Polenta de semolina com puré de maçã e amêndoa
Torrar levemente as amêndoas em flocos numa frigideira antiaderente (sem gordura) até ficarem ligeiramente douradas. Aguardar sempre, pois estes podem arder...
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Risotto de pastinaca
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Tempo de preparação:
20 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1
Valores nutricionais:
732
calorias
48 g
Hidratos de carbono
13 g
Proteína
48 g
Gordura
Ingredientes:
 | azeite de oliva | 2 colher de chá |
 | Pasta de amêndoa | 1 colher de chá |
 | Pastinacas (frescas) | 270 g |
 | Ervilhas de açúcar snap (frescas) | 80 g |
 | Cebola (fresca) | 1 (100 g) |
 | Alho (fresco) | 1 (3 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marinho | 1 Beliscão(ões) |
 | Pimenta (preta) | 1 Beliscão(ões) |
 | Amêndoas | 15 g |
 | Vinho branco (12 % em volume, seco) | 40 ml |
 | Tomate (seco) | 8 g |
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Preparação:
Etapa 1:
Encher uma pequena caçarola de cerca de 3cm de altura com água e levar à ebulição. Entretanto, lavar as ervilhas de açúcar snap e remover as extremidades. Em seguida, cortar longitudinalmente em tiras finas e colocar na água a ferver durante aproximadamente 2-3 minutos e depois drenar.
Etapa 2:
Descascar as pastinacas e ralar em pedaços do tamanho de um grão de arroz. Descascar e cortar finamente a cebola e o alho. Cortar amêndoas. Drenar brevemente o tomate seco e depois cortar em pedaços finos.
Etapa 3:
Aquecer o óleo numa frigideira antiaderente e fritar a cebola e o alho durante cerca de 2 minutos. Acrescentar a pastinaca, as ervilhas, o tomate e o vinho branco e cozinhar durante aproximadamente 1 minuto. Mexer ocasionalmente. Mexer na pasta de amêndoa e temperar com sal e pimenta. Servir num prato e polvilhar com as amêndoas picadas.
Distribuição de macronutrientes:
A receita Risotto de pastinaca é composto pelos seguintes macronutrientes.
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Pote
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