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Insalata di salsiccia con formaggio e verdure

Insalata di salsiccia con formaggio e verdure

Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

783
calorie
18 g
Carboidrati
39 g
Proteine
59 g
Grasso

Ingredienti:

Pomodori (freschi)Pomodori (freschi)⅜ (50 g)
Cipolla (fresca)Cipolla (fresca)1 ½ (150 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 2 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 2 Pizzico(i)
Aneto (fresco o secco)Aneto (fresco o secco) 20 g
Maggiorana (essiccata)Maggiorana (essiccata) ½ Cucchiaio da tavola
Emmental (45% di grassi sulla sostanza secca)Emmental (45% di grassi sulla sostanza secca) 60 g
Lattuga (fresca)Lattuga (fresca)⅕ (100 g)
Olio di colzaOlio di colza 1 Cucchiaino
Senape di DigioneSenape di Digione 1 Punta(e) del coltello
Aceto di erbeAceto di erbe ½ Cucchiaino
Salsiccia di carneSalsiccia di carne 100 g

Preparazione:

Passo 1:
Spellare la salsiccia e tagliarla a fette sottili. Tagliare anche il formaggio a fette sottili. Sbucciare 70 g di cipolla e tagliarla ad anelli sottili. Sbollentare brevemente gli anelli di cipolla in acqua bollente salata e poi toglierli.
Passo 2:
Lavare bene il pomodoro e togliere il picciolo. Tagliate poi anche ad anelli sottili.
Passo 3:
Separare l'interno (cuore) della lattuga e lavarla bene. Tagliate poi a strisce sottili.
Passo 4:
Per il condimento, sbucciare la cipolla rimanente e grattugiarla finemente. Quindi frullare con olio, aceto e senape e condire con sale e pepe. Lavare bene l'aneto e scuoterlo per asciugarlo, tritarlo finemente. Mescolare l'aneto e la maggiorana tritati nel condimento e mescolare bene in una ciotola con la salsiccia, il formaggio e le cipolle. Quindi ripiegare con cura le strisce di lattuga e gli anelli di pomodoro. Lasciare macerare brevemente. Se necessario, salare e pepare di nuovo dopo il tempo di infusione e gustare.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Insalata di salsiccia con formaggio e verdure è composto dai seguenti macronutrienti.

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Utensili da cucina necessari:

Ciotola
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Coltello da cucina
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Grattugia
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Pelatrice
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Pentola
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Tagliere
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