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Zoodles con fettine di manzo

Zoodles con fettine di manzo

Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

628
calorie
29 g
Carboidrati
56 g
Proteine
29 g
Grasso

Ingredienti:

Carote, carote (fresche)Carote, carote (fresche)1 (60 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Rosmarino (essiccato)Rosmarino (essiccato) 1 Cucchiaio da tavola
Panna acida (10% di grassi)Panna acida (10% di grassi) 100 g
Senape, senape (dolce)Senape, senape (dolce) ½ Cucchiaio da tavola
Manzo, fesa, bistecca (magra, qualità biologica)Manzo, fesa, bistecca (magra, qualità biologica) 200 g
Funghi Funghi (freschi)Funghi Funghi (freschi) 100 g
Brodo vegetaleBrodo vegetale 160 ml
Olio di colzaOlio di colza 2 Cucchiaio da tavola
Cipolline, cipollotti (freschi)Cipolline, cipollotti (freschi)2 (92 g)
Zucchine (fresche)Zucchine (fresche)2 (420 g)

Preparazione:

Passo 1:
Tagliare le carote e le zucchine a strisce sottili con un pelapatate, tranne il torsolo. Tagliare il torsolo rimanente a cubetti. Pulire e affettare il cipollotto e i funghi.
Passo 2:
Tagliare la carne di manzo in pezzi uguali. Scaldare metà dell'olio in una padella antiaderente e scottare la carne di manzo fino a doratura. Quindi togliere dalla padella e mettere da parte.
Passo 3:
Scaldare l'altra metà dell'olio nella padella a fuoco medio. Farvi soffriggere le carote tagliate a dadini, le zucchine tagliate a dadini, i funghi e i cipollotti. Aggiungere la panna acida, il brodo, la senape e il rosmarino e far bollire fino a ottenere una salsa cremosa.
Passo 4:
Aggiungere i pezzi di manzo e le strisce di verdure (zoodles) alla padella, spegnere il fuoco e scaldare brevemente con il calore residuo. Condire con sale e pepe e servire.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Zoodles con fettine di manzo è composto dai seguenti macronutrienti.

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Coltello da cucina
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Padella rivestita
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Pelatrice
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Tagliere
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