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Zoodles con lonchas de ternera

Zoodles con lonchas de ternera

Tiempo de preparación:
30 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1

Valores nutricionales:

628
calorías
29 g
Carbohidratos
56 g
Proteína
29 g
Grasa

Ingredientes:

Zanahorias, zanahorias (frescas)Zanahorias, zanahorias (frescas)1 (60 g)
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 1 Pellizco(s)
Pimienta (negra)Pimienta (negra) 1 Pellizco(s)
Romero (seco)Romero (seco) 1 Cuchara
Nata agria (10% de grasa)Nata agria (10% de grasa) 100 g
Mostaza, mostaza (dulce)Mostaza, mostaza (dulce) ½ Cuchara
Carne de vacuno, chuleta, bistec (magro, calidad ecológica)Carne de vacuno, chuleta, bistec (magro, calidad ecológica) 200 g
Setas Setas (frescas)Setas Setas (frescas) 100 g
Caldo de verdurasCaldo de verduras 160 ml
Aceite de colzaAceite de colza 2 Cuchara
Cebollas tiernas, cebolletas (frescas)Cebollas tiernas, cebolletas (frescas)2 (92 g)
Calabacines (frescos)Calabacines (frescos)2 (420 g)

Preparación:

Paso 1:
Cortar las zanahorias y los calabacines en tiras finas con un pelador, excepto el corazón. Cortar el núcleo restante en dados pequeños. Limpiar y cortar la cebolleta y los champiñones.
Paso 2:
Cortar la ternera en trozos iguales. Calentar la mitad del aceite en una sartén antiadherente y dorar la carne. A continuación, retirar de la sartén y reservar.
Paso 3:
Calentar la otra mitad del aceite en la sartén a fuego medio. Rehogar en ella las zanahorias cortadas en dados, los calabacines cortados en dados, los champiñones y las cebolletas. Añadir la nata agria, el caldo, la mostaza y el romero y dejar hervir hasta obtener una salsa cremosa.
Paso 4:
Añadir los trozos de ternera y las tiras de verduras (zoodles) a la sartén, apagar el fuego y calentar brevemente con el calor residual. Salpimentar y servir.

Distribución de macronutrientes:

La receta Zoodles con lonchas de ternera se compone de los siguientes macronutrientes.

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Utensilios de cocina necesarios:

Cuchara
Cuchara
Cuchillo de cocina
Cuchillo de cocina
Pelador
Pelador
Sartén revestida
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Tabla de cortar
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