Ensalada de hinojo con manzana
Cortar el hinojo, la manzana y la cebolla en rodajas finas. Picar las nueces y el queso feta. Poner todo junto con la ensalada en un bol grande. Mezclar bien el...
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El hinojo, una verdura versátil con un sabor único, se puede combinar de forma creativa en una gran variedad de platos. Desde deliciosos platos principales hasta aromáticas guarniciones y ensaladas, el hinojo puede transformarse en una obra maestra culinaria.
Saltee el hinojo en una sartén con otras verduras para obtener un delicioso salteado. Corte el hinojo en tiras, añada ajo y pasta de tomate y sofríalo con miel en la sartén. Junto con el queso de cabra y las nueces, resulta una combinación perfecta. Una variación deliciosa es añadir hinojo rallado y hojas verdes de hinojo picadas a la mezcla de rösti de patata. Se fríen hasta que estén crujientes y se adornan al gusto.
Para un plato principal al horno, disponer el hinojo con patatas, zanahorias, calabaza y maíz dulce. Las tiras de pavo dan al plato un toque especial y el romero, el tomillo y la mejorana pueden combinarse con vinagre balsámico, miel y rodajas de limón. Los bulbos de hinojo combinan bien con platos de pescado y carne, sobre todo al horno junto con zanahorias, chirivías y filete de perca Victoria o dorada a las hierbas. Como guarnición, los medallones de cerdo asado con boniatos, remolacha y lima combinan bien con el hinojo de la bandeja.
Si quieres hacerlo rápido Poner el hinojo, los pimientos, la remolacha y las aceitunas en el horno con el queso feta. Rociar con zumo de limón y aceite de oliva, espolvorear con semillas de sésamo y sal: un plato rápido y delicioso está listo. Como salsa, el hummus combina bien con las verduras asadas. Combine hinojo con nueces, queso azul y uvas, y decore con hojas verdes de hinojo.
Para una quiche cremosa, utilice hinojo con zanahorias y piñones. Los platos vegetarianos con hinojo son rápidos y fáciles de preparar, por ejemplo, platos de pasta con tallarines hervidos, hinojo y guisantes salteados con tomates cherry, aros de cebolla y ajo. La albahaca fresca, las hojas de hinojo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta dan al plato el sabor adecuado. Una alternativa son las recetas de risotto con hinojo y piñones.
El hinojo combina excelentemente con el curry, especialmente en una sopa de patata e hinojo. Unos dados de pan tostado sazonados con sal, pimienta y curry dan al plato un toque especial. También se puede preparar un curry vegetariano de hinojo con lentejas rojas, ghee, zumo de naranja recién exprimido, semillas de comino, semillas de mostaza, guindilla, ajo, curry, cúrcuma y sal. Añada zanahorias u otras verduras al gusto. Si quieres probar una receta italiana con hinojo, prueba la Ribollita, una sopa vegana de verduras toscanas con hinojo, calabaza, patatas, col negra, tomates y judías blancas. Adereza con trocitos de pan y hojas frescas de perejil, tomillo e hinojo.
Disfrute del alto contenido vitamínico del hinojo no sólo en platos calientes, sino también en crujientes ensaladas. Combine tiras de hinojo con frambuesas o naranjas para darle un toque afrutado y con espinacas tiernas, nueces, queso feta o espelta. Los bulbos de hinojo también saben bien con colinabo. Con pasta de tomate, vinagre, aceite de oliva y sirope de ágave se puede preparar un delicioso aliño para ensaladas, al que se da un toque de color con semillas de sésamo tostadas, aros de aceituna y zanahorias ralladas. Para una ensalada de hinojo dulce y picante, combine hinojo con uvas y peras y decore la ensalada con cebollino y nueces en grano.
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