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Bol aux courgettes et aux artichauts avec feta

Bol aux courgettes et aux artichauts avec feta

Temps de préparation:
30 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1

Valeurs nutritives:

535
calories
14 g
Glucides
19 g
Protéines
42 g
Graisse

Ingrédients:

Tomates cerises, tomates cocktail (fraîches)Tomates cerises, tomates cocktail (fraîches)5 (100 g)
Huile d'oliveHuile d'olive 1 Cuillère à café
Ail (frais)Ail (frais)½ (1,5 g)
Ail (frais)Ail (frais)½ (1,5 g)
Sel, sel de table, sel marinSel, sel de table, sel marin 3 Pincée(s)
Sel, sel de table, sel marinSel, sel de table, sel marin 3 Pincée(s)
Poivre (noir)Poivre (noir) 3 Pincée(s)
Persil (frais)Persil (frais) 30 g
Origan (séché)Origan (séché) 1 Pointe(s) de couteau
Feta, fromage de brebis, fromage de berger (env. 30% de matières grasses)Feta, fromage de brebis, fromage de berger (env. 30% de matières grasses) 75 g
Citron (frais)Citron (frais)½ (35 g)
Fonds d'artichauts (en conserve)Fonds d'artichauts (en conserve) 60 g
OlivesOlives2 (10 g)
Cerneaux de noix (naturels)Cerneaux de noix (naturels) 10 g
Courgettes (fraîches)Courgettes (fraîches)1 (210 g)

Préparation:

Étape 1:
Laver les courgettes. Confectionner de fines nouilles de courgette à l'aide du coupe-spirale, les mettre dans un saladier et les saler légèrement, les mélanger avec les mains et les laisser reposer quelques instants.
Étape 2:
Pour le pesto, faire griller légèrement les noix dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, puis les réserver. Lavez et séchez le persil et mettez quelques branches de côté. Hacher finement le reste. Eplucher l'ail et le hacher également. Mettre les noix grillées, le persil (haché), l'ail, le zeste et le jus de citron avec l'huile d'olive dans un récipient haut et réduire en purée à l'aide d'un mixeur pour obtenir une vinaigrette épaisse. Ajouter un peu d'eau si nécessaire, puis saler et poivrer à votre goût.
Étape 3:
Émietter grossièrement la feta et couper les olives en rondelles. Égoutter les fonds d'artichauts et les couper en bouchées si vous le souhaitez.
Étape 4:
Pour les tomates braisées, les laver. Peler l'ail et le hacher finement. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les tomates et l'ail à feu vif pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent sombres. Assaisonner avec l'origan, le sel et le poivre et laisser reposer brièvement à couvert à feu moyen.
Étape 5:
Mettre l'eau à chauffer et porter à ébullition. Plongez les nouilles de courgettes pendant environ 2 minutes et faites-les cuire, puis égouttez-les et versez-les dans une assiette à soupe ou un bol. Répartir les tomates braisées, les artichauts et la feta par-dessus. Arroser de pesto de noix, d'olives et de persil, et éventuellement d'un peu de jus de citron. Profiter de.

Répartition des macronutriments:

La recette Bol aux courgettes et aux artichauts avec feta se compose des macronutriments suivants.

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Ustensiles de cuisine nécessaires:

Barbecue
Barbecue
Bol
Bol
Coupeuse de spirales
Coupeuse de spirales
Couteau de cuisine
Couteau de cuisine
Cuisinière
Cuisinière
Mixeur-plongeur
Mixeur-plongeur
Planche à découper
Planche à découper
Pot
Pot
Poêle à revêtement
Poêle à revêtement
Éplucheur
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