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Nouilles aux pois chiches avec pesto de chou-rave

Nouilles aux pois chiches avec pesto de chou-rave

Temps de préparation:
45 min
Niveau de difficulté:
Moyens
Portion:
1

Valeurs nutritives:

741
calories
58 g
Glucides
23 g
Protéines
42 g
Graisse

Ingrédients:

Carottes (fraîches)Carottes (fraîches)1 (60 g)
Huile d'oliveHuile d'olive 2 Cuillère à café
Chou-rave (frais)Chou-rave (frais)½ (200 g)
Poireau (frais)Poireau (frais)½ (100 g)
Ail (frais)Ail (frais)2 (6 g)
Sel, sel de table, sel marinSel, sel de table, sel marin 1 Pincée(s)
Poivre (noir)Poivre (noir) 1 Pincée(s)
Petits pois (verts, congelés)Petits pois (verts, congelés) 50 g
Pignons de pinPignons de pin 10 g
Herbes italiennesHerbes italiennes 1 Cuillère à soupe
Fromage râpé végétalienFromage râpé végétalien 12 ½ g
Bouillon de légumes (sans gluten)Bouillon de légumes (sans gluten) 600 ml
Nouilles aux pois chiches (crues)Nouilles aux pois chiches (crues) 50 g

Préparation:

Étape 1:
Faites cuire les nouilles de pois chiches dans de l'eau salée bouillante selon les instructions figurant sur l'emballage. Verser ensuite dans une passoire et laisser égoutter.
Étape 2:
Effeuille le chou-rave et retire les tiges dures. Mets les feuilles de côté. Nettoie le chou-rave et les carottes sous l'eau, puis épluche-les et coupe-les en cubes d'environ 2 cm. Nettoyer également le poireau sous l'eau et le couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Pendant ce temps, laisser décongeler les petits pois congelés.
Étape 3:
Mets le chou-rave, les carottes et le poireau dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et fais-les cuire à la vapeur. Ajoute le bouillon et les herbes et porte le tout à ébullition. Laissez cuire le ragoût à feu moyen pendant environ 10 minutes avec le couvercle fermé. Ajoute maintenant les petits pois décongelés et les pâtes aux pois chiches au ragoût. Porte à ébullition et laisse mijoter pendant environ 2 minutes. Ajoute du sel et du poivre à ta convenance.
Étape 4:
Pendant ce temps, faire griller les pignons de pin à feu moyen dans une poêle sans matière grasse, les retirer et les laisser refroidir. Épluche l'ail et hache-le grossièrement. Nettoyer les feuilles de chou-rave prélevées sous l'eau, les éponger et les couper grossièrement. Passer au mixeur avec les pignons de pin, l'ail et le reste de l'huile d'olive. Incorporer ensuite le fromage râpé, saler et poivrer à volonté.
Étape 5:
Servez maintenant le ragoût dans une assiette creuse et déposez environ 1 cuillère à soupe de pesto dessus. Profiter de.

Répartition des macronutriments:

La recette Nouilles aux pois chiches avec pesto de chou-rave se compose des macronutriments suivants.

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Barbecue
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Couteau de cuisine
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Cuillère à soupe
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Cuisinière
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Mixeur à main
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Mixeur-plongeur
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Planche à découper
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Poêle à revêtement
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