Salade de légumes au parmesan
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Salade de poireau et de poulet au sésame et à la pomme
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Temps de préparation:
20 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
465
calories
23 g
Glucides
37 g
Protéines
23 g
Graisse
Ingrédients:
 | Pomme (fraîche) | ½ (85 g) |
 | Poireau (frais) | 1 (200 g) |
 | Sel, sel de table, sel marin | 3 Pincée(s) |
 | Poivre (noir) | 3 Pincée(s) |
 | Poudre de chili | 1 Pointe(s) de couteau |
 | Crème aigre (10% de matières grasses) | 1 ½ Cuillère à café |
 | Graines de sésame, graines de sésame (séchées) | 10 g |
 | Sauce soja, sauce soja (foncée) | 1 Cuillère à café |
 | Poitrine de poulet, filet de poitrine de poulet (qualité bio) | 125 g |
 | Huile de colza | 1 Cuillère à café |
 | Miel d'abeille, miel | ½ Cuillère à soupe |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Faire griller légèrement les graines de sésame dans une poêle antiadhésive à feu doux (il est préférable de rester sur place, car elles peuvent vite brûler).Verser ensuite dans un petit bol et laisser bien refroidir.
Étape 2:
Bien laver le poireau, le couper en deux, puis le laver à nouveau soigneusement, couper les morceaux de racine. Couper les moitiés en demi-rondelles fines et les faire cuire à couvert avec une demi-cuillère à soupe d'huile de colza pendant environ 5 minutes à feu moyen. Assaisonner avec du sel, du poivre et du chili en poudre, mettre le tout dans un petit bol et laisser refroidir.
Étape 3:
Lavez bien le blanc de poulet et séchez-le si nécessaire. Couper maintenant en morceaux de l'épaisseur d'un doigt. Les faire revenir de tous les côtés dans une poêle avec le reste de l'huile de colza pendant environ 8 minutes et les assaisonner de sel et de poivre à volonté. Mettre de côté.
Étape 4:
Laver la pomme, la couper en deux, l'épépiner et la couper en fines tranches. Mélangez la sauce soja avec la crème aigre, le miel et le poivre et incorporez-la aux poireaux. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger délicatement. Dresser et déguster.
Répartition des macronutriments:
La recette Salade de poireau et de poulet au sésame et à la pomme se compose des macronutriments suivants.
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