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Lauch-Hähnchen-Salat mit Sesam und Apfel

Lauch-Hähnchen-Salat mit Sesam und Apfel

Zubereitungszeit:
20 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

465
Kalorien
23 g
Kohlenhydrate
37 g
Eiweiß
23 g
Fett

Zutaten:

Sesam, Sesamsamen (getrocknet)Sesam, Sesamsamen (getrocknet) 10 g
Lauch, Porree (frisch)Lauch, Porree (frisch)1 (200 g)
RapsölRapsöl 1 Teelöffel
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 3 Prisen
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 3 Prisen
ChilipulverChilipulver 1 Messerspitze
Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität)Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität) 125 g
Apfel (frisch)Apfel (frisch)½ (85 g)
Sojasoße, Sojasauce (dunkel)Sojasoße, Sojasauce (dunkel) 1 Teelöffel
Saure Sahne (10% Fett)Saure Sahne (10% Fett) 1 ½ Teelöffel
Bienenhonig, HonigBienenhonig, Honig ½ Esslöffel

Zubereitung:

Schritt 1:
Den Sesam in einer beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze leicht anrösten (am Besten dabei stehen bleiben, da sie schnell anbrennen können).Danach in eine kleine Schale geben und gut auskühlen lassen.
Schritt 2:
Den Lauch gut waschen, halbieren und dann nochmals gründlich waschen, die Wurzelstücke abschneiden. Die Hälften nun zu halben dünnen Ringen schneiden und zusammen mit einem halben Esslöffel Rapsöl zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 5 min garen. Nun mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken und alles in eine kleine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Schritt 3:
Das Hähnchenbrustfilet gut abwaschen und ggf. trocken tupfen. Nun in fingerdicke Stücke schneiden. Diese nun zusammen mit dem restlichen Rapsöl in einer Pfanne von allen Seiten für ca. 8 min anbraten und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Beiseite stellen.
Schritt 4:
Den Apfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Sojasauce zusammen mit der sauren Sahne, dem Honig und dem Pfeffer verrühren und unter den Lauch heben. Nun die restlichen Zutaten noch dazugeben und vorsichtig vermengen. Anrichten und genießen.

Makronährstoff-Verteilung:

Das Rezept Lauch-Hähnchen-Salat mit Sesam und Apfel setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

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Beschichtete Pfanne
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Esslöffel
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Herd
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Schneidebrett
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Schüssel
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Sophie
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