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Käsesuppe mit frischen Kräutern

Käsesuppe mit frischen Kräutern

Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

558
Kalorien
25 g
Kohlenhydrate
32 g
Eiweiß
31 g
Fett

Zutaten:

WeißbrotWeißbrot 50 g
Emmentaler (45% Fett i.Tr.)Emmentaler (45% Fett i.Tr.) 100 g
Weißwein (12 Vol.%, trocken)Weißwein (12 Vol.%, trocken) 60 ml
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 2 Prisen
Zucker (weiß)Zucker (weiß) 2 Prisen
Petersilie (frisch)Petersilie (frisch) 1 Messerspitze
Schnittlauch (frisch)Schnittlauch (frisch) 1 Messerspitze
Dill (frisch oder getrocknet)Dill (frisch oder getrocknet) 1 Messerspitze
GemüsebrüheGemüsebrühe 190 ml

Zubereitung:

Schritt 1:
Den Emmentaler in Würfel schneiden. Kräuter gut waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Rinde vom Weißbrot entfernen und das Innere in Würfel schneiden. Brotwürfel in einen Topf geben und mit der Brühe aufgießen und kurz aufkochen lassen.
Schritt 2:
Nun die Brotwürfelsuppe mit einem Pürierstab durchpürieren und den Käse langsam nach und nach zur Brühe geben. Dann den Weißwein hinzugießen und nochmals erhitzen. Mit Salz und Zucker abschmecken.
Schritt 3:
Die Suppe nun in einen tiefen Teller füllen und mit den frischen Kräutern bestreuen. Genießen.

Benötigte Küchengeräte:

Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Pürierstab
Pürierstab
Schneidebrett
Schneidebrett
Topf
Topf
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