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Den Lauch gut waschen (in den Zwischenräumen befindet sich oft Erde) und in hauchfeine Stifte schneiden - dazu bitte das dunkelgrüne Stück des Lauchs nicht...
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Fruchtiger Champignonsalat
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Zubereitungszeit:
35 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1
Nährwerte:
415
Kalorien
20 g
Kohlenhydrate
16 g
Eiweiß
28 g
Fett
Zutaten:
 | Champignons Pilze (frisch) | 100 g |
 | Ei, Hühnerei (Bio, Freiland) | 1 (60 g) |
 | Weintrauben (frisch) | 50 g |
 | Haselnuss | 12 g |
 | Orange, Apfelsine (frisch) | ⅕ (40 g) |
 | Joghurt (3,5% Fett, mild) | 40 g |
 | Currypulver | 1 Esslöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 2 Prisen |
 | Zucker (weiß) | ¼ Esslöffel |
 | Mayo, Mayonnaise | 25 g |
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Kategorie: Gesundheit & Fitness
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Zubereitung:
Schritt 1:
Das Ei in kochendem Wasser hart kochen (ca. 10min). In der Zwischenzeit die Champignons gut putzen und waschen, danach in Scheiben schneiden.
Schritt 2:
Weintrauben gründlich waschen, halbieren und entkernen. Beiseite stellen. Haselnüsse grob in Scheiben schneiden.
Schritt 3:
Das hartgekochte Ei nun eiskalt abschrecken und pellen. Danach mit einem Eierschneider oder mit einem Messer in 6 gleichmäßige Scheiben schneiden.
Schritt 4:
Für das Dressing die Orange auspressen und den Orangensaft mit dem Joghurt, der Mayonnaise und dem Currypulver in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Zucker abschmecken.
Schritt 5:
Nun in einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten mit dem Dressing locker vermengen, wer Zeit hat kurz ziehen lassen und genießen.
Makronährstoff-Verteilung:
Das Rezept Fruchtiger Champignonsalat setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.
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Benötigte Küchengeräte:
Eierschneider
Küchenmesser
Schneidebrett
Schüssel
Topf
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Sophie
