Gefüllte Champignons nach mediterraner Art

Gefüllte Champignons nach mediterraner Art

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
60 min
Portion:
1

Nährwerte:

279
Kalorien
8 g
Kohlenhydrate
17 g
Eiweiß
18 g
Fett

Zutaten:

Champignons Pilze (frisch)Champignons Pilze (frisch) 60 g
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)⅞ (2,5 g)
Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)¼ (25 g)
OlivenölOlivenöl ¼ Teelöffel
Tomaten (getrocknet)Tomaten (getrocknet) 10 g
OlivenOliven2 (10 g)
Thymian (frisch)Thymian (frisch) 1 Prise
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Basilikum (frisch oder getrocknet)Basilikum (frisch oder getrocknet) 1 Prise
MozzarellaMozzarella 31 ¼ g
Parmesan KäseParmesan Käse 3 ½ g
Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)1 (60 g)
Vollkorn SemmelbröselVollkorn Semmelbrösel ¼ Teelöffel
ChiliflockenChiliflocken 1 Prise

Zubereitung:

Schritt 1:
Die Champignons putzen, die Stiele vorsichtig lösen und die Pilze aushöhlen. Die Stiele klein schneiden. Den Knoblauch sowie die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 2:
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Die Pilzstiele dazugeben und 1 Minute mitdünsten, Die Flüssigkeit verdampfen lassen und anschließend die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 3:
Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und dabei etwas von dem Öl auffangen. Die Tomaten sowie die Oliven fein hacken. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Den Thymian und Basilikum fein hacken. Den Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Den Parmesan reiben. In einer Schüssel die Pilzmischung mit Oliven, Tomaten, Kräutern, Eigelb, Mozzarella, Parmesan, Tomatenöl und Semmelbröseln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und die Pilze damit füllen.
Schritt 4:
Die Pilze in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20-25 Minuten goldbraun backen.

Benötigte Küchengeräte:

Auflaufform
Auflaufform
Backofen
Backofen
Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Glas
Glas
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Reibe
Reibe
Schneidebrett
Schneidebrett
Schüssel
Schüssel
Sparschäler
Sparschäler
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