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Funghi ripieni alla mediterranea

Funghi ripieni alla mediterranea

Tempo di preparazione:
60 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

279
calorie
8 g
Carboidrati
17 g
Proteine
18 g
Grasso

Ingredienti:

olio d'olivaolio d'oliva ¼ Cucchiaino
Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)1 (60 g)
Cipolla (fresca)Cipolla (fresca)¼ (25 g)
Aglio (fresco)Aglio (fresco)⅞ (2,5 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Basilico (fresco o secco)Basilico (fresco o secco) 1 Pizzico(i)
Timo (fresco)Timo (fresco) 1 Pizzico(i)
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano 3 ½ g
MozzarellaMozzarella 31 ¼ g
Funghi Funghi (freschi)Funghi Funghi (freschi) 60 g
Pomodori (secchi)Pomodori (secchi) 10 g
OliveOlive2 (10 g)
Fiocchi di peperoncinoFiocchi di peperoncino 1 Pizzico(i)
Pangrattato integralePangrattato integrale ¼ Cucchiaino

Preparazione:

Passo 1:
Pulire i funghi, allentare con cura i gambi e scavare i funghi. Tagliare i gambi in piccoli pezzi. Sbucciare e tagliare finemente l'aglio e la cipolla.
Passo 2:
Scaldare l'olio in una padella e soffriggere le cipolle e l'aglio a fuoco medio finché non diventano traslucide. Aggiungere i gambi dei funghi e soffriggere per 1 minuto, far evaporare il liquido e togliere la padella dal fuoco.
Passo 3:
Scolare i pomodori secchi, conservando un po' di olio. Tritare finemente i pomodori e le olive. Lavare le erbe, scuoterle e staccare le foglie. Tritare finemente il timo e il basilico. Scolare la mozzarella e tagliarla a piccoli cubetti. Grattugiare il parmigiano. In una ciotola, mescolare il composto di funghi con le olive, i pomodori, le erbe, il tuorlo d'uovo, la mozzarella, il parmigiano, l'olio di pomodoro e il pangrattato. Condire con sale, pepe e peperoncino e farcire i funghi.
Passo 4:
Disporre i funghi in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti, finché non saranno dorati.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Funghi ripieni alla mediterranea è composto dai seguenti macronutrienti.

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Casseruola
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Ciotola
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Coltello da cucina
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Tagliere
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