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Nudelauflauf mit Gemüse

Nudelauflauf mit Gemüse

Zubereitungszeit:
55 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

600
Kalorien
79 g
Kohlenhydrate
29 g
Eiweiß
15 g
Fett

Zutaten:

Penne (Vollkorn, roh)Penne (Vollkorn, roh) 100 g
Fisole Bohnen (grün)Fisole Bohnen (grün) 50 g
Zucchini (frisch)Zucchini (frisch)¼ (52,5 g)
Paprika (rot, frisch)Paprika (rot, frisch)¼ (37,5 g)
Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)1 ⅞ (37,5 g)
Brokkoli (frisch)Brokkoli (frisch)⅒ (50 g)
Basilikum (frisch oder getrocknet)Basilikum (frisch oder getrocknet) 5 g
Parmesan KäseParmesan Käse 18 ¾ g
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)⅞ (2,5 g)
Kuhmilch, Vollmilch (3,5% Fett)Kuhmilch, Vollmilch (3,5% Fett) 75 ml
Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)½ (30 g)
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Cayenne PfefferCayenne Pfeffer 1 Prise
OlivenölOlivenöl ¼ Esslöffel

Zubereitung:

Schritt 1:
Die Nudeln in kochendem Salzwasser kochen bis diese noch bissfest sind.
Schritt 2:
In der Zwischenzeit die Bohnen waschen und halbieren bzw. dritteln. In kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abgießen und abschrecken. Anschließend gut abtropfen lassen. Die Zucchini und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Brokkoli waschen und abtropfen lassen.
Schritt 3:
Den Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Käse reiben. Den Knoblauch schälen und fein hacken/pressen. In einer Schüssel die Milch mit Knoblauch, Basilikum, Ei und der Hälfte des Käses verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4:
Die Nudeln mit Gemüse mischen und in eine geölte Auflaufform geben. Mit der Eiermischung übergießen und den restlichen Käse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Makronährstoff-Verteilung:

Das Rezept Nudelauflauf mit Gemüse setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

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Benötigte Küchengeräte:

Auflaufform
Auflaufform
Backofen
Backofen
Küchenmesser
Küchenmesser
Reibe
Reibe
Schneidebrett
Schneidebrett
Schüssel
Schüssel
Sparschäler
Sparschäler
Topf
Topf
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Sophie
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