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Omelett-Zucchini-Burger

Omelett-Zucchini-Burger

Zubereitungszeit:
15 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

431
Kalorien
32 g
Kohlenhydrate
21 g
Eiweiß
22 g
Fett

Zutaten:

Zucchini (frisch)Zucchini (frisch)⅕ (35 g)
Petersilie (frisch)Petersilie (frisch) 5 g
Kuhmilch, Vollmilch (1,5% Fett)Kuhmilch, Vollmilch (1,5% Fett) 1 Teelöffel
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
VollkornbrötchenVollkornbrötchen1 (65 g)
Kräuterquark (leicht)Kräuterquark (leicht) 1 Teelöffel
Eisbergsalat (frisch)Eisbergsalat (frisch)⅒ (10 g)
Tomaten (frisch)Tomaten (frisch)¼ (37,5 g)
Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)1 (60 g)
Putenbrust (hauchzart)Putenbrust (hauchzart) 25 g
OlivenölOlivenöl 1 Teelöffel
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Zubereitung:

Schritt 1:
Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Putenbrust in schmale Streifen schneiden. Ei, Milch, etwas Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und einer Gabel verquirlen. Zucchiniraspel, Petersilie und Putenstreifen untermischen.
Schritt 2:
Olivenöl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen und die Ei-Masse zugeben. Bei geringer Hitze 2-3 Min. auf einer Seite braten, bis es anfängt zu stocken, dann wenden.
Schritt 3:
Inzwischen ein Vollkornbrötchen halbieren, mit Kräuterquark bestreichen und die untere Brötchenhälfte mit einem Salatblatt belegen. Omelette darauf geben und die überstehenden Ränder einklappen oder in der Mitte umklappen. Tomaten waschen, Stielansatz keilförmig heraustrennen und in Scheiben schneiden. Auf dem Omelette anrichten, obere Brötchenhälfte daraufsetzen und den Omelette-Burger sofort servieren.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Gabel
Gabel
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Schüssel
Schüssel
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