Puten-Pfeffersteak in Sojarahmsauce

Puten-Pfeffersteak in Sojarahmsauce

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1

Nährwerte:

431
Kalorien
5 g
Kohlenhydrate
49 g
Eiweiß
23 g
Fett

Zutaten:

Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)½ (1,5 g)
Schnittlauch (frisch)Schnittlauch (frisch) 7 g
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
OlivenölOlivenöl ½ Teelöffel
CranberrysaftCranberrysaft 1 Teelöffel
Sojacreme CuisineSojacreme Cuisine 75 ml
Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)¼ (25 g)
Putenbrustfilet (Bio-Qualität)Putenbrustfilet (Bio-Qualität) 200 g

Zubereitung:

Schritt 1:
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln in feine Röllchen schneiden. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und pfeffern.
Schritt 2:
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Putenschnitzel bei sehr starker Hitze von beiden Seiten anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen, salzen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen. Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne unter Rühren bei mittlerer Hitze andünsten. Pfeffer dazugeben und mit Weinbrand oder Cranberrysaft ablöschen. Sojacreme dazu geben und sämig einkochen.
Schritt 3:
Schnitzel und den Bratensaft in die Pfanne geben und einmal aufkochen. Schnittlauch in die Pfanne geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Benötigte Küchengeräte:

Alufolie
Alufolie
Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
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