Pommes de terre sautées savoureuses avec œuf au plat
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Couscous aux légumes, harissa et tofu
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Temps de préparation:
30 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
612
calories
65 g
Glucides
25 g
Protéines
23 g
Graisse
Ingrédients:
 | Carottes (fraîches) | 1 (60 g) |
 | Poivron (rouge, frais) | 1 (150 g) |
 | Huile d'olive | 1 Cuillère à café |
 | Brocoli (frais) | ¼ (125 g) |
 | Eau (plate) | 100 ml |
 | Ail (frais) | ¾ (2 g) |
 | Sel, sel de table, sel marin | 1 Pincée(s) |
 | Poivre (noir) | 1 Pincée(s) |
 | Curry en poudre | ½ Cuillère à café |
 | Petits pois (verts, congelés) | 40 g |
 | Tofu (nature) | 50 g |
 | Bouillon de légumes | 1 Cuillère à soupe |
 | Couscous, couscous | 50 g |
 | Oignons poireaux, oignons de printemps (frais) | 1 (46 g) |
 | Pâte d'épices pour harissa | ½ Cuillère à soupe |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Laver et nettoyer les brocolis. Couper la grosse tige, l'éplucher et la couper en cubes de 1 cm. Diviser le reste du brocoli en bouquets. Couper les poivrons en quatre, les épépiner, les laver et les couper en dés de 1 cm. Laver la carotte, l'éplucher et la couper en cubes de 5 mm. Peler l'ail et le hacher finement.Couper le tofu en tranches.
Étape 2:
Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle. Faire revenir le brocoli, le poivron, les carottes et l'ail à feu moyen pendant environ 5 minutes. Ajouter les petits pois, le curry et la harissa. Assaisonner de sel et de poivre.
Étape 3:
Verser le bouillon, porter à ébullition et laisser cuire 1 min. Saupoudrer le couscous, remuer et porter le tout à ébullition. Couvrir et laisser gonfler pendant 5 minutes sur la plaque de cuisson éteinte.
Étape 4:
Entre-temps, faire revenir le tofu de tous les côtés dans une poêle séparée avec le reste de l'huile. Laver les oignons de printemps, les nettoyer et les couper en fines rondelles. En fin de cuisson, aérer légèrement le couscous avec une fourchette. Saupoudrer la poêlée de tofu et d'oignons de printemps et servir.
Répartition des macronutriments:
La recette Couscous aux légumes, harissa et tofu se compose des macronutriments suivants.
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Ustensiles de cuisine nécessaires:
Couteau de cuisine
Cuisinière
Fourchette
Planche à découper
Poêle à revêtement
Éplucheur
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