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Arrosto di tacchino con pomodori secchi

Arrosto di tacchino con pomodori secchi

Tempo di preparazione:
80 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

717
calorie
40 g
Carboidrati
68 g
Proteine
28 g
Grasso

Ingredienti:

olio d'olivaolio d'oliva 1 Cucchiaio da tavola
Cipolla (fresca)Cipolla (fresca)1 (100 g)
Acqua (ferma)Acqua (ferma) 50 ml
Aglio (fresco)Aglio (fresco)⅜ (1 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Rosmarino (essiccato)Rosmarino (essiccato) 1 Pizzico(i)
Salvia (essiccata)Salvia (essiccata) 1 Pizzico(i)
Timo (essiccato)Timo (essiccato) 1 Pizzico(i)
Panna, panna montata (30% di grassi)Panna, panna montata (30% di grassi) 50 g
Pane integrale al farroPane integrale al farro1 (55 g)
Brodo vegetaleBrodo vegetale 1 Cucchiaio da tavola
Pomodori (secchi)Pomodori (secchi) 50 g
Filetto di petto di tacchino (qualità biologica)Filetto di petto di tacchino (qualità biologica) 250 g

Preparazione:

Passo 1:
Lavare e asciugare il petto di tacchino e cospargerlo con le erbe tritate. Salare e pepare leggermente.
Passo 2:
Scolare i pomodori, mettere l'olio in una teglia e scaldarlo. Cuocervi il petto di tacchino. Togliere la carne e soffriggere la cipolla tagliata a dadini e l'aglio tritato nell'olio rimanente. A questo punto aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, stufare brevemente e versare un po' di brodo.
Passo 3:
Rimettere le mosche nel tegame e aggiungere qualche rametto di erbe aromatiche. Cuocere in un tegame chiuso e preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti. Arrostire per altri 20 minuti senza coperchio, girando di tanto in tanto. Innaffiare di tanto in tanto e rabboccare il liquido evaporato.
Passo 4:
A questo punto togliere la carne, far bollire il brodo rimanente (senza i gambi delle erbe) con la panna, condire a piacere e addensare se si desidera. Tagliare l'arrosto a fette e servirlo con la salsa e il pane.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Arrosto di tacchino con pomodori secchi è composto dai seguenti macronutrienti.

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