Panela de frango e arroz de uma panela
Descascar e cortar finamente a cebola e fritar numa frigideira. Cortar o frango em pedaços do tamanho de uma dentada. Assim que a cebola parecer castanha...
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Peru assado com tomate seco
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Tempo de preparação:
80 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1
Valores nutricionais:
717
calorias
40 g
Hidratos de carbono
68 g
Proteína
28 g
Gordura
Ingredientes:
 | azeite de oliva | 1 Colher de mesa |
 | Cebola (fresca) | 1 (100 g) |
 | Água (ainda) | 50 ml |
 | Alho (fresco) | ⅜ (1 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marinho | 1 Beliscão(ões) |
 | Pimenta (preta) | 1 Beliscão(ões) |
 | Alecrim (seco) | 1 Beliscão(ões) |
 | Salva (seca) | 1 Beliscão(ões) |
 | Tomilho (seco) | 1 Beliscão(ões) |
 | Nata, nata batida (30% de gordura) | 50 g |
 | Pão integral espelta | 1 (55 g) |
 | Caldo de legumes | 1 Colher de mesa |
 | Tomate (seco) | 50 g |
 | Filete de peito de peru (qualidade biológica) | 250 g |
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Preparação:
Etapa 1:
Lavar e secar o peito de peru e polvilhar com as ervas picadas. Ligeiramente sal e pimenta.
Etapa 2:
Escorra os tomates, coloque o óleo numa assadeira e aqueça-o. Sear o peito de peru dentro dele. Retirar a carne e saltear a cebola finamente picada e o alho finamente picado no óleo restante. Agora acrescente os tomates cortados em cubos, guise-os brevemente e verta sobre algum caldo.
Etapa 3:
Devolver as moscas ao assador e adicionar alguns ramos de ervas. Cozinhar num assador pré-aquecido fechado a 200 graus durante aproximadamente 45 min. Assar por mais 20 min. sem tampa, virando ocasionalmente. Regar de vez em quando e encher qualquer líquido que se tenha evaporado.
Etapa 4:
Agora remover a carne, ferver o caldo restante (sem os caules de ervas) com natas, temperar a gosto e engrossar se desejado. Fatiar o assado e servir com o molho e o pão.
Distribuição de macronutrientes:
A receita Peru assado com tomate seco é composto pelos seguintes macronutrientes.
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