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Costeletas de peru com creme de soja e cogumelos

Costeletas de peru com creme de soja e cogumelos

Tempo de preparação:
15 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1

Valores nutricionais:

800
calorias
68 g
Hidratos de carbono
48 g
Proteína
35 g
Gordura

Ingredientes:

azeite de olivaazeite de oliva 1 colher de chá
Cebola (fresca)Cebola (fresca)½ (50 g)
Água (ainda)Água (ainda) 125 g
Sal, sal de mesa, sal marinhoSal, sal de mesa, sal marinho 1 Beliscão(ões)
Pimenta (preta)Pimenta (preta) 1 Beliscão(ões)
Tomilho (seco)Tomilho (seco) 10 g
Cogumelos Cogumelos (frescos)Cogumelos Cogumelos (frescos) 75 g
Caldo de legumesCaldo de legumes 1 Colher de mesa
Arroz (em bruto)Arroz (em bruto) 70 g
Farinha de farinha integral espeltaFarinha de farinha integral espelta ⅓ colher de chá
Filete de peito de peru (qualidade biológica)Filete de peito de peru (qualidade biológica) 150 g
Cozinha de Creme de SojaCozinha de Creme de Soja 100 ml

Preparação:

Etapa 1:
Cozinhar arroz numa panela ou com uma panela de arroz. Encher um pequeno vaso com arroz. Adicionar duas partes de água (exemplo: 50g de arroz = 100ml de água). Ferve brevemente e depois reduz directamente ao lume brando. Ferva suavemente sem tampa até que a água tenha evaporado.
Etapa 2:
Entretanto, lavar o filete de peito de peru, secar a carne com papel de cozinha e cortar em tiras. Descascar, reduzir à metade e cortar a cebola em fatias finas. Limpar e reduzir à metade os cogumelos.
Etapa 3:
Aquecer o óleo numa frigideira e fritar brevemente as tiras de peru em lume forte. Tempere com sal e pimenta e retire. Acrescentar as cebolas e os cogumelos à panela. Fritar em fogo médio durante 2 min. Polvilhar a mistura de cebola e cogumelos com farinha, adicionar o caldo e levar à ebulição. Adicionar o creme de soja e as tiras de peru e cozer as costeletas em lume brando durante 5 minutos.
Etapa 4:
Lavar o tomilho, agitar, arrancar as folhas e adicionar à carne cortada em cubos. Tempere com sal e pimenta. Ponha tanto arroz quanto quiser num prato e sirva com as tiras de peru.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Costeletas de peru com creme de soja e cogumelos é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Bandeja revestida
Bandeja revestida
Cooker
Cooker
Descascador
Descascador
Faca de cozinha
Faca de cozinha
Panela de arroz
Panela de arroz
Pote
Pote
Tábua de corte
Tábua de corte
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