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Costeletas de peru com creme de soja e cogumelos
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Tempo de preparação:
15 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1
Valores nutricionais:
800
calorias
68 g
Hidratos de carbono
48 g
Proteína
35 g
Gordura
Ingredientes:
 | azeite de oliva | 1 colher de chá |
 | Cebola (fresca) | ½ (50 g) |
 | Água (ainda) | 125 g |
 | Sal, sal de mesa, sal marinho | 1 Beliscão(ões) |
 | Pimenta (preta) | 1 Beliscão(ões) |
 | Tomilho (seco) | 10 g |
 | Cogumelos Cogumelos (frescos) | 75 g |
 | Caldo de legumes | 1 Colher de mesa |
 | Arroz (em bruto) | 70 g |
 | Farinha de farinha integral espelta | ⅓ colher de chá |
 | Filete de peito de peru (qualidade biológica) | 150 g |
 | Cozinha de Creme de Soja | 100 ml |
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Preparação:
Etapa 1:
Cozinhar arroz numa panela ou com uma panela de arroz. Encher um pequeno vaso com arroz. Adicionar duas partes de água (exemplo: 50g de arroz = 100ml de água). Ferve brevemente e depois reduz directamente ao lume brando. Ferva suavemente sem tampa até que a água tenha evaporado.
Etapa 2:
Entretanto, lavar o filete de peito de peru, secar a carne com papel de cozinha e cortar em tiras. Descascar, reduzir à metade e cortar a cebola em fatias finas. Limpar e reduzir à metade os cogumelos.
Etapa 3:
Aquecer o óleo numa frigideira e fritar brevemente as tiras de peru em lume forte. Tempere com sal e pimenta e retire. Acrescentar as cebolas e os cogumelos à panela. Fritar em fogo médio durante 2 min. Polvilhar a mistura de cebola e cogumelos com farinha, adicionar o caldo e levar à ebulição. Adicionar o creme de soja e as tiras de peru e cozer as costeletas em lume brando durante 5 minutos.
Etapa 4:
Lavar o tomilho, agitar, arrancar as folhas e adicionar à carne cortada em cubos. Tempere com sal e pimenta. Ponha tanto arroz quanto quiser num prato e sirva com as tiras de peru.
Distribuição de macronutrientes:
A receita Costeletas de peru com creme de soja e cogumelos é composto pelos seguintes macronutrientes.
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Utensílios de cozinha necessários:
Bandeja revestida
Cooker
Descascador
Faca de cozinha
Panela de arroz
Pote
Tábua de corte
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