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Riso al curry con uovo e salmone stremel

Riso al curry con uovo e salmone stremel

Tempo di preparazione:
25 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

590
calorie
54 g
Carboidrati
30 g
Proteine
26 g
Grasso

Ingredienti:

olio d'olivaolio d'oliva ½ Cucchiaino
Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)1 (60 g)
Salmone rosso, filetto di salmone (qualità biologica)Salmone rosso, filetto di salmone (qualità biologica) 60 g
Spinaci, spinaci in foglia (congelati)Spinaci, spinaci in foglia (congelati) 50 g
Cipolla (fresca)Cipolla (fresca)¼ (25 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Prezzemolo (fresco)Prezzemolo (fresco) 4 g
Curry in polvereCurry in polvere 1 Pizzico(i)
Piselli (verdi, congelati)Piselli (verdi, congelati) 40 g
Panna acida (24% di grassi)Panna acida (24% di grassi) 20 g
Riso (crudo)Riso (crudo) 60 g

Preparazione:

Passo 1:
Cuocere il riso in una pentola o con un cuoci riso. Riempire un pentolino con il riso. Aggiungere due parti di acqua (esempio: 50 g di riso = 100 ml di acqua). Portare brevemente a ebollizione e poi ridurre direttamente a fuoco basso. Cuocere a fuoco lento senza coperchio fino a quando l'acqua non sarà evaporata.
Passo 2:
Far bollire l'uovo in acqua per circa 8 minuti. Mondare, lavare e tritare grossolanamente gli spinaci. Sbucciare e tagliare finemente la cipolla e soffriggerla in olio caldo. Soffriggere brevemente circa 1 cucchiaio di curry. Aggiungere gli spinaci e i piselli surgelati. Continuare a soffriggere in padella fino a quando gli spinaci non si saranno ritirati. Mescolare con la panna acida e aggiungere il riso. Condire con sale e pepe.
Passo 3:
Lavare e tritare il prezzemolo. Tagliare il salmone a pezzi. Sciacquare le uova, sbucciarle e tagliarle a spicchi. Servire entrambi con il riso e cospargere di prezzemolo.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Riso al curry con uovo e salmone stremel è composto dai seguenti macronutrienti.

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