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Arroz al curry con huevo y salmón en escabeche

Arroz al curry con huevo y salmón en escabeche

Tiempo de preparación:
25 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1

Valores nutricionales:

590
calorías
54 g
Carbohidratos
30 g
Proteína
26 g
Grasa

Ingredientes:

Aceite de olivaAceite de oliva ½ Cuchara de té
Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja)Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja)1 (60 g)
Salmón rojo, filete de salmón (calidad ecológica)Salmón rojo, filete de salmón (calidad ecológica) 60 g
Espinacas, espinacas de hoja (congeladas)Espinacas, espinacas de hoja (congeladas) 50 g
Cebolla (fresca)Cebolla (fresca)¼ (25 g)
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 1 Pellizco(s)
Pimienta (negra)Pimienta (negra) 1 Pellizco(s)
Perejil (fresco)Perejil (fresco) 4 g
Polvo de curryPolvo de curry 1 Pellizco(s)
Guisantes (verdes, congelados)Guisantes (verdes, congelados) 40 g
crema agria, crema agria (24% de grasa)crema agria, crema agria (24% de grasa) 20 g
Arroz (crudo)Arroz (crudo) 60 g

Preparación:

Paso 1:
Cocinar el arroz en una olla o con una arrocera. Llenar una olla pequeña con arroz. Añadir dos partes de agua (ejemplo: 50g de arroz = 100ml de agua). Llevar a ebullición brevemente y luego reducir directamente a fuego lento. Cocer a fuego lento sin tapa hasta que el agua se haya evaporado.
Paso 2:
Hervir el huevo en agua durante unos 8 minutos. Separar las espinacas, lavarlas y picarlas en trozos grandes. Pele la cebolla, córtela en dados finos y saltéela en aceite caliente. Sudar brevemente una cucharada de curry con. Añadir las espinacas y los guisantes congelados. Continúe salteando en la sartén hasta que las espinacas se hayan derrumbado. Añada la crema agria y añada el arroz. Sazonar con sal y pimienta.
Paso 3:
Lavar y picar el perejil. Desplumar el salmón en trozos. Huevos apagados, pelados y cortados en gajos. Servir ambos con arroz y finalmente espolvorear con perejil.

Distribución de macronutrientes:

La receta Arroz al curry con huevo y salmón en escabeche se compone de los siguientes macronutrientes.

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Utensilios de cocina necesarios:

Cuchara
Cuchara
Cuchillo de cocina
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Estufa
Estufa
Estufa de arroz
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Olla
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Pelador
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Sartén revestida
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Tabla de cortar
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