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Zucchine ripiene con macinato di verdure

Zucchine ripiene con macinato di verdure

Tempo di preparazione:
20 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

383
calorie
25 g
Carboidrati
32 g
Proteine
14 g
Grasso

Ingredienti:

Pomodori (freschi)Pomodori (freschi)1 (150 g)
Paprika (rossa, fresca)Paprika (rossa, fresca)½ (75 g)
olio d'olivaolio d'oliva 1 Cucchiaio da tavola
Cipolla (fresca)Cipolla (fresca)½ (50 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Miscela di erbeMiscela di erbe 1 Pizzico(i)
Carne macinata (vegetariana)Carne macinata (vegetariana) 125 g
Zucchine (fresche)Zucchine (fresche)1 (210 g)
Formaggio grattugiato veganoFormaggio grattugiato vegano 2 Cucchiaino

Preparazione:

Passo 1:
Lavare le zucchine, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e raschiarle con un cucchiaio. Tagliare la polpa raschiata in piccoli pezzi e metterla da parte.
Passo 2:
Preriscaldare il forno a 200C° (calore superiore/inferiore). Lavare i pomodori e i peperoni, sbucciare la cipolla e tagliare tutto a cubetti.
Passo 3:
Scaldare l'olio in una padella antiaderente e friggervi il trito di verdure. Condire con sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere. Aggiungere la polpa di zucchine e le verdure tritate e soffriggere. Riempire quindi le metà delle zucchine in modo uniforme con il composto e cospargere di formaggio.
Passo 4:
Cuocere le mezze zucchine per qualche minuto fino a quando il formaggio non si sarà sciolto in un colore giallo dorato. Quindi servire su un piatto.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Zucchine ripiene con macinato di verdure è composto dai seguenti macronutrienti.

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Coltello da cucina
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Fornello
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Forno
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Tagliere
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