Pikantna zapiekanka chlebowa
Dokładnie umyj i oczyść pomidory, a następnie pokrój je w plasterki. Pokrój chleb. Lekko natłuścić naczynie do pieczenia i układać w nim...
Zobacz przepis
Bazylia to jedno z najbardziej znanych i wszechstronnych ziół kuchennych oraz niezastąpiona przyprawa, która dodaje odrobinę południa do każdej potrawy. Jej świeży, lekko słodki aromat połączony z lekko pikantną nutą sprawia, że jest idealnym dodatkiem do warzyw, pomidorów i serów takich jak mozzarella, feta czy parmezan. Bazylia nie ogranicza się jednak do dań wytrawnych. Można ją również wykorzystać w deserach, takich jak sorbet cytrynowy lub truskawkowy, a także w koktajlach, takich jak modny gin-basil smash.
Bazylia występuje w dwóch odmianach: świeża i suszona. Świeża bazylia nigdy nie powinna być gotowana w gorących potrawach, ponieważ traci zbyt wiele ze swojego smaku. Lepiej dodać liście na samym końcu, na przykład na pizzy lub w sałatce. Z kolei suszona bazylia dodaje potrawom pieprznej nuty.
Istnieje wiele przepisów na bazylię, od klasycznego Pesto alla Genovese po nietypowe przepisy, takie jak lody bazyliowe. Pesto składa się z puree z bazylii, oliwy z oliwek, nasion lub orzechów, czosnku i parmezanu i najlepiej smakuje z makaronem. Aby go przechowywać, należy umieścić go w słoiku i przykryć oliwą z oliwek. Bazylia dobrze łączy się również z innymi ziołami śródziemnomorskimi, takimi jak tymianek, rozmaryn czy kolendra.
Wielu kucharzy twierdzi, że bazylia powinna być raczej zbierana niż krojona, ponieważ pozwala to na lepsze rozwinięcie olejków eterycznych. Bazylia szczególnie dobrze harmonizuje z koprem włoskim i czosnkiem, z przepisami cytrynowymi i świeżymi szparagami, ale także ze słodkimi truskawkami i jako dodatek smakowy do domowej lemoniady z czarnego bzu. Delikatna cebula dymka podkreśla jej świeży i owocowy charakter, a z sokiem z cytryny, odrobiną pieprzu i dobrą oliwą z oliwek staje się purystycznym winegretem i dodaje odrobinę dolce vita każdej sałatce i warzywom.
Bazylia to prawdziwie królewska roślina o niezliczonych zastosowaniach kulinarnych. Jej pikantny aromat czyni ją prawdziwą cudowną rośliną, która może nas zaskoczyć i zachwycić swoją wszechstronnością w każdym daniu lub napoju. Kreatywne przepisy z bazylią czekają na wypróbowanie i cieszenie się nimi, wnosząc do naszego życia odrobinę lata i śródziemnomorskiej atmosfery.
Dalsze informacje
Zawsze należy skonsultować się z dostawcą usług medycznych, aby upewnić się, że informacje wyświetlane na tej stronie odnoszą się do Twojej osobistej sytuacji.
