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Buchweizen Pancakes mit Ricotta
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Zubereitungszeit:
15 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1
Nährwerte:
499
Kalorien
48 g
Kohlenhydrate
22 g
Eiweiß
23 g
Fett
Zutaten:
 | Ricotta Käse | 80 g |
 | Ei, Hühnerei (Bio, Freiland) | 1 (60 g) |
 | Zitronensaft | 3 Teelöffel |
 | Bienenhonig, Honig | 1 Esslöffel |
 | Buchweizenmehl | 40 g |
 | Backpulver | ½ Esslöffel |
 | Kokosnussöl, Kokosöl | 1 Esslöffel |
 | Joghurt (3,5% Fett, mild) | 3 Teelöffel |
 | Minze (grün, frisch) | 1 Prise |
 | Aprikose (frisch) | 1 ⅞ (100 g) |
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Kategorie: Gesundheit & Fitness
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Zubereitung:
Schritt 1:
Das Ei mit dem Zitronensaft, Honig und Ricotta vermengen. Das Buchweizenmehl und Backpulver hinzugeben und zu einer dickflüssigen Masse verrühren.
Schritt 2:
In einer Pfanne Kokosöl erhitzen und jeweils einen großen EL Teig in die heiße Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze für jeweils 1 Minute von jeder Seite backen.
Schritt 3:
In der Zwischenzeit die Aprikosen waschen, halbieren und in Spalten schneiden. Den Joghurt cremig rühren. Anschließend die Pancakes auf einem Teller stapeln und mit dem Joghurt, der Minze und den Aprikosenspalten servieren.
Makronährstoff-Verteilung:
Das Rezept Buchweizen Pancakes mit Ricotta setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.
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Herd
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Sophie