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Frittelle di grano saraceno con ricotta

Frittelle di grano saraceno con ricotta

Tempo di preparazione:
15 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

499
calorie
48 g
Carboidrati
22 g
Proteine
23 g
Grasso

Ingredienti:

Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)1 (60 g)
Polvere da fornoPolvere da forno ½ Cucchiaio da tavola
Menta (verde, fresca)Menta (verde, fresca) 1 Pizzico(i)
RicottaRicotta 80 g
Albicocca (fresca)Albicocca (fresca)1 ⅞ (100 g)
Farina di grano saracenoFarina di grano saraceno 40 g
Olio di cocco, olio di coccoOlio di cocco, olio di cocco 1 Cucchiaio da tavola
Miele d'api, mieleMiele d'api, miele 1 Cucchiaio da tavola
Succo di limoneSucco di limone 3 Cucchiaino
Yogurt (3,5% di grassi, delicato)Yogurt (3,5% di grassi, delicato) 3 Cucchiaino

Preparazione:

Passo 1:
Mescolare l'uovo con il succo di limone, il miele e la ricotta. Aggiungere la farina di grano saraceno e il lievito in polvere e mescolare fino ad ottenere un composto denso.
Passo 2:
Scaldare l'olio di cocco in una padella e versare un cucchiaio abbondante di pastella in ogni padella calda. Cuocere a fuoco medio per 1 minuto su ogni lato.
Passo 3:
Nel frattempo, lavare le albicocche, dimezzarle e tagliarle a spicchi. Mescolare lo yogurt fino a renderlo cremoso. Quindi impilare i pancake su un piatto e servirli con lo yogurt, la menta e gli spicchi di albicocca.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Frittelle di grano saraceno con ricotta è composto dai seguenti macronutrienti.

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Utensili da cucina necessari:

Coltello da cucina
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Cucchiaio da tavola
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Fornello
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Padella rivestita
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Tagliere
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