Krosse Speckwürfel auf Mozzarella-Omelette

Krosse Speckwürfel auf Mozzarella-Omelette

Zubereitungszeit:
20 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

647
Kalorien
5 g
Kohlenhydrate
40 g
Eiweiß
54 g
Fett

Zutaten:

Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)3 (180 g)
Speckwürfel, Räucherspeck (Würfel, geräuchert)Speckwürfel, Räucherspeck (Würfel, geräuchert) 40 g
MozzarellaMozzarella 40 g
Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)⅕ (20 g)
Schnittlauch (frisch)Schnittlauch (frisch) 10 g
Sahne, Schlagsahne (30% Fett)Sahne, Schlagsahne (30% Fett) 1 Teelöffel
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 2 Prisen
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 2 Prisen
ButterButter 1 Teelöffel

Zubereitung:

Schritt 1:
Eier und Sahne in einer Schüssel miteinander verquirlen. Mozzarella würfeln, Zwiebel schälen und fein hacken, Schnittlauch waschen und fein hacken. Beiseite stellen.
Schritt 2:
Einen halben EL Butter nun in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin die Speckwürfeln schön kross anbraten, danach beiseite stellen.
Schritt 3:
Die restliche Butter nun in die gleiche Pfanne geben und die Eimasse bei mittlerer Temperatur ca. 4-5min stocken lassen.
Schritt 4:
Mozzarella und Zwiebeln auf die Eimasse geben und weitere 5min stocken und den Käse schmelzen lassen. Nachdem die Eimasse komplett gestockt ist mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Das Omelette einmal kurz für ca. 1 min wenden und von der anderen Seite braten, danach einklappen und auf einen Teller legen.
Schritt 5:
Zum Schluss die krossen Speckwürfel und die Schnittlauchröllchen auf dem Omelette verteilen und genießen.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Esslöffel
Esslöffel
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Schüssel
Schüssel
Sparschäler
Sparschäler
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