Suppeneintopf mit Kohlrabi und Mett-Wurst

Suppeneintopf mit Kohlrabi und Mett-Wurst

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
50 min
Portion:
1

Nährwerte:

630
Kalorien
37 g
Kohlenhydrate
22 g
Eiweiß
42 g
Fett

Zutaten:

Kohlrabi (frisch)Kohlrabi (frisch)½ (200 g)
Kartoffel  (frisch)Kartoffel (frisch)2 (160 g)
OlivenölOlivenöl ⅓ Teelöffel
Dinkel VollkornmehlDinkel Vollkornmehl ⅓ Teelöffel
Sahne, Schlagsahne (30% Fett)Sahne, Schlagsahne (30% Fett) 50 ml
Wasser (still)Wasser (still) 250 ml
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz ½ Esslöffel
Zucker (weiß)Zucker (weiß) ½ Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Karotten, Möhren (frisch)Karotten, Möhren (frisch)½ (30 g)
Mettwurst (grob)Mettwurst (grob) 80 g
MuskatnussMuskatnuss 1 Prise

Zubereitung:

Schritt 1:
Kohlrabi, Kartoffeln und Karotten putzen und in etwa 1 cm große Stücke würfeln. 1 EL Öl in einem großen Kochtopf erhitzen und das Gemüse darin kurz anschwitzen.
Schritt 2:
Wasser zugießen und das Salz hinzugeben. Alles etwa 15 Min. köcheln lassen.
Schritt 3:
Währenddessen die Würstchen klein schneiden. Sahne mit Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen und das Mehl unterschlagen. Kohlrabigrün hacken.
Schritt 4:
Würstchen zum Gemüse geben und etwa 10 Min. kochen lassen. Sahne und Kohlrabigrün hinzufügen, aufwallen lassen und nochmals vorsichtig abschmecken.

Benötigte Küchengeräte:

Esslöffel
Esslöffel
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Topf
Topf
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