Champignons farcis à la méditerranéenne
Nettoyez les champignons, d�tachez d�licatement les pieds et videz les champignons. Couper les tiges en petits morceaux. Epluchez l'ail et l'oignon et coupez-...
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Boulettes de chou-fleur avec dip au yogourt et à la menthe
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Temps de préparation:
50 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
304
calories
29 g
Glucides
18 g
Protéines
10 g
Graisse
Ingrédients:
 | Concombre (frais) | ¼ (100 g) |
 | Huile d'olive | ¾ Cuillère à soupe |
 | Œuf, œuf de poule (bio, plein air) | ¼ (15 g) |
 | Chou-fleur (frais) | 150 g |
 | Sel, sel de table, sel marin | 1 Pincée(s) |
 | Poivre (noir) | 1 Pincée(s) |
 | Menthe (verte, fraîche) | 1 Cuillère à soupe |
 | Noix de muscade | 1 Pincée(s) |
 | Thym (frais) | 1 Pincée(s) |
 | Fromage blanc, fromage blanc maigre (léger) | 25 g |
 | Citron (frais) | ½ (40 g) |
 | Feta, fromage de brebis, fromage de berger (env. 10% de graisse, léger) | 20 g |
 | Oignons poireaux, oignons de printemps (frais) | ½ (23 g) |
 | Flocons d'avoine (tendres) | 11 ¼ g |
 | Yaourt (1,5% de matières grasses, allégé) | 50 g |
 | Chapelure complète | 15 g |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Nettoyer le chou-fleur, le laver et le couper en bouquets. Ensuite, faites-les cuire 8 minutes dans de l'eau bouillante salée à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter, écraser à la fourchette et laisser refroidir 5 minutes.
Étape 2:
Entre-temps, émiettez le fromage de brebis, lavez le thym, séchez-le et effeuillez les feuilles. Mélanger le chou-fleur avec l'œuf, les 3/4 du fromage de brebis, le fromage blanc, les flocons d'avoine, les 3/4 de la chapelure et les épices. Si la masse est trop molle, ajouter un peu de chapelure. Verser le reste de la chapelure sur une assiette plate. Former des boulettes et les enfoncer dans la chapelure.
Étape 3:
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les boulettes de viande pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Réserver les fricadelles au chaud dans le four.
Étape 4:
Entre-temps, laver le concombre et le couper en petits dés. Lavez la menthe, secouez-la, effeuillez et hachez-la finement. Laver l'oignon de printemps et le couper en petites rondelles. Mélanger le concombre avec les oignons de printemps, le sel, le poivre et le jus de citron et laisser reposer quelques minutes.
Étape 5:
Mélanger le yaourt avec le reste de l'huile, la menthe finement hachée, le sel et le poivre. Rincer le citron, le sécher et le couper en quartiers. Déposer les côtelettes de chou-fleur sur la salade de concombre et parsemer du reste de fromage de brebis et de feuilles de menthe. Servir avec le yaourt à la menthe et les quartiers de citron.
Répartition des macronutriments:
La recette Boulettes de chou-fleur avec dip au yogourt et à la menthe se compose des macronutriments suivants.
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