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Ragoût de concombre au saumon

Ragoût de concombre au saumon

Temps de préparation:
20 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1

Valeurs nutritives:

397
calories
15 g
Glucides
30 g
Protéines
23 g
Graisse

Ingrédients:

Concombre (frais)Concombre (frais)½ (200 g)
Huile d'oliveHuile d'olive ½ Cuillère à café
Fécule, liant pour sauceFécule, liant pour sauce ½ Cuillère à café
Saumon rouge, filet de saumon (qualité bio)Saumon rouge, filet de saumon (qualité bio) 125 g
Oignon (frais)Oignon (frais)¼ (25 g)
Sel, sel de table, sel marinSel, sel de table, sel marin 1 Pincée(s)
Poivre (noir)Poivre (noir) 1 Pincée(s)
Aneth (frais ou séché)Aneth (frais ou séché) 1 Pincée(s)
Bouillon de légumesBouillon de légumes ⅓ Cuillère à soupe
Oignons poireaux, oignons de printemps (frais)Oignons poireaux, oignons de printemps (frais)1 (46 g)

Préparation:

Étape 1:
Rincer le poisson, l'essuyer et le couper en cubes. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire cuire le saumon pendant environ 5 minutes.
Étape 2:
Peler les concombres, les couper en deux dans le sens de la longueur, gratter les graines et les couper en tranches. Peler et hacher finement l'oignon.
Étape 3:
Saler le saumon et le retirer de la poêle. Faire chauffer l'huile dans la graisse de cuisson, puis y faire revenir les concombres et l'oignon. Incorporer 1/4 l d'eau, le bouillon et le fromage frais, porter à ébullition et laisser mijoter 5 min.
Étape 4:
Épaissir légèrement avec le liant pour sauce, saler et poivrer. Laver l'aneth, le secouer pour le sécher et le hacher finement. Incorporer aux concombres avec le saumon.

Répartition des macronutriments:

La recette Ragoût de concombre au saumon se compose des macronutriments suivants.

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Ustensiles de cuisine nécessaires:

Couteau de cuisine
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Cuisinière
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Planche à découper
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Poêle à revêtement
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Éplucheur
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