Revuelto de parmesano con pimientos y salchichas
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Ragout de pepino con salmón
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Tiempo de preparación:
20 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
397
calorías
15 g
Carbohidratos
30 g
Proteína
23 g
Grasa
Ingredientes:
 | Pepino (fresco) | ½ (200 g) |
 | Aceite de oliva | ½ Cuchara de té |
 | Fécula de maíz, espesante de salsas | ½ Cuchara de té |
 | Salmón rojo, filete de salmón (calidad ecológica) | 125 g |
 | Cebolla (fresca) | ¼ (25 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Eneldo (fresco o seco) | 1 Pellizco(s) |
 | Caldo de verduras | ⅓ Cuchara |
 | Cebollas tiernas, cebolletas (frescas) | 1 (46 g) |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Enjuague el pescado, séquelo y córtelo en cubos. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe el salmón en ella durante unos 5 minutos.
Paso 2:
Pelar los pepinos, cortarlos por la mitad a lo largo, raspar las semillas y cortarlos en rodajas. Pelar y picar finamente la cebolla.
Paso 3:
Sazone el salmón con sal y retírelo de la sartén. Calentar el aceite en la grasa de freír, y luego freír los pepinos y la cebolla en ella. Añada 1/4 de litro de agua, el caldo y el queso crema, llévelo a ebullición y cueza a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 4:
Espesar ligeramente con el espesador de salsa y sazonar al gusto con sal y pimienta. Eneldo lavar, sacudir y secar y picar finamente. Incorporar los pepinos con el salmón.
Distribución de macronutrientes:
La receta Ragout de pepino con salmón se compone de los siguientes macronutrientes.
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