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Salade d'œufs avec sauce crémeuse

Salade d'œufs avec sauce crémeuse

Temps de préparation:
15 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1

Valeurs nutritives:

1.021
calories
74 g
Glucides
56 g
Protéines
51 g
Graisse

Ingrédients:

Petits pains completsPetits pains complets2 (130 g)
Œuf, œuf de poule (bio, plein air)Œuf, œuf de poule (bio, plein air)6 (360 g)
Sel, sel de table, sel marinSel, sel de table, sel marin 1 Pincée(s)
Poivre (noir)Poivre (noir) 1 Pincée(s)
Ciboulette (fraîche)Ciboulette (fraîche) 15 g
Vinaigre, vinaigre d'alcool, vinaigre de vin blancVinaigre, vinaigre d'alcool, vinaigre de vin blanc 2 Cuillère à café
Paprika en poudre (doux)Paprika en poudre (doux) 1 Cuillère à soupe
Moutarde, moût (doux)Moutarde, moût (doux) 2 Cuillère à soupe
Huile de colzaHuile de colza 1 Cuillère à café
Miel d'abeille, mielMiel d'abeille, miel 1 ½ Cuillère à soupe
Oignon (rouge, frais)Oignon (rouge, frais)⅞ (85 g)

Préparation:

Étape 1:
Plongez les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 8 minutes. Les rafraîchir ensuite sous l'eau froide et les peler. Couper ensuite les œufs en huit, retirer le jaune et le mettre dans un saladier. Réserver les blancs d'œufs.
Étape 2:
Hacher finement l'oignon et le mettre dans un bol avec les blancs d'œufs.
Étape 3:
Ajouter l'huile, la moutarde, le vinaigre, le miel et le paprika aux jaunes d'œufs et mélanger à l'aide d'une fourchette. Saler et poivrer.
Étape 4:
Ciseler la ciboulette en fines rondelles et l'incorporer aux jaunes d'œufs. Mélanger ensuite le tout avec les blancs d'œufs. Servir ensuite avec des petits pains

Répartition des macronutriments:

La recette Salade d'œufs avec sauce crémeuse se compose des macronutriments suivants.

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Ustensiles de cuisine nécessaires:

Bol
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Couteau de cuisine
Couteau de cuisine
Cuillère à soupe
Cuillère à soupe
Planche à découper
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Pot
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Éplucheur
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