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Pasta alla carbonara con piselli

Pasta alla carbonara con piselli

Tempo di preparazione:
20 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

683
calorie
73 g
Carboidrati
35 g
Proteine
25 g
Grasso

Ingredienti:

Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)1 (60 g)
Cipolla (fresca)Cipolla (fresca)¼ (25 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Piselli (verdi, congelati)Piselli (verdi, congelati) 40 g
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano 25 g
Colazione con pancetta, pancettaColazione con pancetta, pancetta 30 g
Spaghetti integrali di farro (crudi)Spaghetti integrali di farro (crudi) 100 g

Preparazione:

Passo 1:
Preparare la pasta come descritto sulla confezione. Cuocere i piselli surgelati per gli ultimi 2 minuti.
Passo 2:
Sbucciare e tagliare finemente la cipolla. Tagliare la pancetta in piccoli pezzi. Grattugiare finemente il parmigiano. Quindi sbattere insieme le uova, 3/4 del parmigiano e 4/5 cucchiai di acqua della pasta. Condire con pepe e un po' di sale.
Passo 3:
Soffriggere la pancetta in una padella senza grassi. Soffriggere brevemente le cipolle. Scolare il mix di pasta e piselli e rimetterlo in pentola. Inserire prima il composto di pancetta, poi quello di uova e mescolare bene. Insaporire con il pepe e infine cospargere con il restante parmigiano.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Pasta alla carbonara con piselli è composto dai seguenti macronutrienti.

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Utensili da cucina necessari:

Coltello da cucina
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Cucchiaio da tavola
Cucchiaio da tavola
Fornello
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Grattugia
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Padella rivestita
Padella rivestita
Pelatrice
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Pentola
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Tagliere
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