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Spaghetti al pesto di broccoli

Spaghetti al pesto di broccoli

Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

767
calorie
68 g
Carboidrati
28 g
Proteine
38 g
Grasso

Ingredienti:

Broccoli (freschi)Broccoli (freschi)½ (250 g)
Piselli secchi (freschi)Piselli secchi (freschi) 50 g
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Limone (fresco)Limone (fresco)¼ (20 g)
Pesto di basilicoPesto di basilico 50 g
Pistacchi (tritati)Pistacchi (tritati) ⅞ Cucchiaino
Spaghetti integrali di farro (crudi)Spaghetti integrali di farro (crudi) 80 g

Preparazione:

Passo 1:
Tritare grossolanamente i pistacchi e tostarli in una padella. Pulire e lavare i piselli e i broccoli e dividere i broccoli in cimette. Lavare il limone a caldo, asciugarlo e grattugiarne finemente la scorza.
Passo 2:
Preparare la pasta come descritto sulla confezione. Cuocere metà dei broccoli in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Sciacquare i broccoli in acqua fredda e ridurli in purea.
Passo 3:
Mescolare con il pesto, la scorza e il succo di limone. Condire con sale e pepe. Cuocete il resto dei broccoli e dei piselli a foglia larga nell'acqua della pasta per circa 4 minuti. Scolare e mescolare con il pesto. Servire e cospargere con i pistacchi.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Spaghetti al pesto di broccoli è composto dai seguenti macronutrienti.

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