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Espaguetis con pesto de brócoli

Espaguetis con pesto de brócoli

Tiempo de preparación:
30 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1

Valores nutricionales:

767
calorías
68 g
Carbohidratos
28 g
Proteína
38 g
Grasa

Ingredientes:

Brócoli (fresco)Brócoli (fresco)½ (250 g)
Guisantes de azúcar (frescos)Guisantes de azúcar (frescos) 50 g
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 1 Pellizco(s)
Pimienta (negra)Pimienta (negra) 1 Pellizco(s)
Limón (fresco)Limón (fresco)¼ (20 g)
Pesto de albahacaPesto de albahaca 50 g
Pistachos (picados)Pistachos (picados) ⅞ Cuchara de té
Espaguetis integrales de espelta (crudos)Espaguetis integrales de espelta (crudos) 80 g

Preparación:

Paso 1:
Picar los pistachos y tostarlos en una sartén. Limpiar los guisantes y el brócoli, lavar y dividir el brócoli en ramilletes. Lavado del limón en caliente, secado y rallado fino de la cáscara.
Paso 2:
Prepare la pasta como se describe en el paquete. Cocer la mitad del brócoli en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos. Brócoli enjuagado en agua fría y luego hecho puré fino.
Paso 3:
Mezclar con el pesto, la ralladura de limón y el zumo. Sazonar con sal y pimienta. Cocer el resto del brócoli y los tirabeques en el agua de la pasta durante unos 4 minutos. Escurrir y mezclar con el pesto. Colocar y espolvorear con los pistachos.

Distribución de macronutrientes:

La receta Espaguetis con pesto de brócoli se compone de los siguientes macronutrientes.

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