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Spaghetti alla carbonara in pentola
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Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
796
calorie
62 g
Carboidrati
29 g
Proteine
46 g
Grasso
Ingredienti:
 | Latte vaccino, latte intero (1,5% di grassi) | 100 ml |
 | olio d'oliva | 1 Cucchiaio da tavola |
 | Acqua (ferma) | 200 ml |
 | Aglio (fresco) | ⅜ (1 g) |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 1 Pizzico(i) |
 | Pepe (nero) | 1 Pizzico(i) |
 | Parmigiano Reggiano | ½ Cucchiaino |
 | Panna, panna montata (30% di grassi) | 100 ml |
 | Miscela di erbe | ½ Cucchiaio da tavola |
 | Prosciutto di salmone, prosciutto affumicato (a cubetti, a basso contenuto di grassi) | 60 g |
 | Brodo vegetale | ½ Cucchiaio da tavola |
 | Spaghetti integrali di farro (crudi) | 80 g |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Soffriggere i cubetti di prosciutto in una padella (o pentola) abbastanza grande. Aggiungere quindi l'aglio tritato o spremuto e soffriggere brevemente con un goccio di olio d'oliva.
Passo 2:
Aggiungere le tagliatelle non cotte, versare gli ingredienti liquidi (panna, latte, acqua) e aggiungere il brodo vegetale in polvere. Cuocere per circa 12 minuti, mescolando regolarmente in modo che gli spaghetti non si attacchino.
Passo 3:
Non appena la salsa inizia a bollire un po', aggiungere le erbe e le spezie. Infine, aggiungere circa 1 - 2 cucchiai di parmigiano grattugiato a piacere. Il piatto è pronto quando la pasta è al dente e la salsa è cremosa.
Passo 4:
Se volete, potete aggiungere un po' di burro verso la fine. Come regola generale per la preparazione, la quantità di liquido in millilitri deve essere circa tre volte superiore al peso dei noodles in grammi. Meglio prendere poco che troppo. Se la pasta non è ancora completamente cotta ma il sugo si è già addensato, si può sempre aggiungere un po' di liquido.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Spaghetti alla carbonara in pentola è composto dai seguenti macronutrienti.
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Utensili da cucina necessari:
Cucchiaio da tavola
Fornello
Padella rivestita
Pentola
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