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Espaguete Carbonara a partir de uma panela
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Tempo de preparação:
30 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1
Valores nutricionais:
796
calorias
62 g
Hidratos de carbono
29 g
Proteína
46 g
Gordura
Ingredientes:
 | Leite de vaca, leite gordo (1,5% de gordura) | 100 ml |
 | azeite de oliva | 1 Colher de mesa |
 | Água (ainda) | 200 ml |
 | Alho (fresco) | ⅜ (1 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marinho | 1 Beliscão(ões) |
 | Pimenta (preta) | 1 Beliscão(ões) |
 | Queijo parmesão | ½ colher de chá |
 | Nata, nata batida (30% de gordura) | 100 ml |
 | Mistura de ervas | ½ Colher de mesa |
 | Presunto de salmão, presunto fumado (cubos, com pouca gordura) | 60 g |
 | Caldo de legumes | ½ Colher de mesa |
 | Esparguete integral de espaguete espelta (cru) | 80 g |
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Preparação:
Etapa 1:
Fritar os cubos de presunto numa frigideira (ou panela) suficientemente grande. Em seguida, adicionar o alho finamente picado ou prensado e saltear brevemente com um fio de azeite.
Etapa 2:
Adicionar o macarrão não cozido, verter sobre os ingredientes líquidos (natas, leite, água) e adicionar o caldo de vegetais em pó. Cozinhar durante cerca de 12 minutos, mexendo regularmente para que o macarrão não fique colado.
Etapa 3:
Assim que o molho começar a ferver um pouco, adicionar as ervas aromáticas e as especiarias. Finalmente, adicionar cerca de 1 - 2 colheres de sopa de Parmesão ralado a gosto. O prato está pronto quando a massa está al dente e o molho está cremoso.
Etapa 4:
Se quiser, pode adicionar um pouco de manteiga no final. Como regra de preparação, deve haver cerca de três vezes mais líquido em mililitros do que o peso do macarrão em gramas. É melhor levar um pouco de pouco do que de mais. Se a massa ainda não estiver totalmente cozinhada mas o molho já tiver engrossado, pode sempre adicionar um pouco mais de líquido.
Distribuição de macronutrientes:
A receita Espaguete Carbonara a partir de uma panela é composto pelos seguintes macronutrientes.
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Utensílios de cozinha necessários:
Bandeja revestida
Colher de mesa
Cooker
Pote
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