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Espaguete Carbonara a partir de uma panela

Espaguete Carbonara a partir de uma panela

Tempo de preparação:
30 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1

Valores nutricionais:

796
calorias
62 g
Hidratos de carbono
29 g
Proteína
46 g
Gordura

Ingredientes:

Leite de vaca, leite gordo (1,5% de gordura)Leite de vaca, leite gordo (1,5% de gordura) 100 ml
azeite de olivaazeite de oliva 1 Colher de mesa
Água (ainda)Água (ainda) 200 ml
Alho (fresco)Alho (fresco)⅜ (1 g)
Sal, sal de mesa, sal marinhoSal, sal de mesa, sal marinho 1 Beliscão(ões)
Pimenta (preta)Pimenta (preta) 1 Beliscão(ões)
Queijo parmesãoQueijo parmesão ½ colher de chá
Nata, nata batida (30% de gordura)Nata, nata batida (30% de gordura) 100 ml
Mistura de ervasMistura de ervas ½ Colher de mesa
Presunto de salmão, presunto fumado (cubos, com pouca gordura)Presunto de salmão, presunto fumado (cubos, com pouca gordura) 60 g
Caldo de legumesCaldo de legumes ½ Colher de mesa
Esparguete integral de espaguete espelta (cru)Esparguete integral de espaguete espelta (cru) 80 g

Preparação:

Etapa 1:
Fritar os cubos de presunto numa frigideira (ou panela) suficientemente grande. Em seguida, adicionar o alho finamente picado ou prensado e saltear brevemente com um fio de azeite.
Etapa 2:
Adicionar o macarrão não cozido, verter sobre os ingredientes líquidos (natas, leite, água) e adicionar o caldo de vegetais em pó. Cozinhar durante cerca de 12 minutos, mexendo regularmente para que o macarrão não fique colado.
Etapa 3:
Assim que o molho começar a ferver um pouco, adicionar as ervas aromáticas e as especiarias. Finalmente, adicionar cerca de 1 - 2 colheres de sopa de Parmesão ralado a gosto. O prato está pronto quando a massa está al dente e o molho está cremoso.
Etapa 4:
Se quiser, pode adicionar um pouco de manteiga no final. Como regra de preparação, deve haver cerca de três vezes mais líquido em mililitros do que o peso do macarrão em gramas. É melhor levar um pouco de pouco do que de mais. Se a massa ainda não estiver totalmente cozinhada mas o molho já tiver engrossado, pode sempre adicionar um pouco mais de líquido.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Espaguete Carbonara a partir de uma panela é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Bandeja revestida
Bandeja revestida
Colher de mesa
Colher de mesa
Cooker
Cooker
Pote
Pote
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