Putenfrikassee mit Quinoa und Pilzen

Putenfrikassee mit Quinoa und Pilzen

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1

Nährwerte:

595
Kalorien
38 g
Kohlenhydrate
51 g
Eiweiß
24 g
Fett

Zutaten:

QuinoaQuinoa 50 g
Champignons Pilze (frisch)Champignons Pilze (frisch) 200 g
Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)½ (50 g)
Putenbrustfilet (Bio-Qualität)Putenbrustfilet (Bio-Qualität) 150 g
OlivenölOlivenöl 2 Esslöffel
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Sojacreme CuisineSojacreme Cuisine 50 ml
Petersilie (frisch)Petersilie (frisch) 1 Teelöffel
Wasser, LeitungswasserWasser, Leitungswasser 50 ml

Zubereitung:

Schritt 1:
Quinoa wie auf der Packung beschrieben zubereiten.
Schritt 2:
Champignons putzen, Zwiebel schälen und beides in Würfel schneiden.
Schritt 3:
Putenbrust klein schneiden und mit der Hälfte des Öls in einer beschichteten Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend herausnehmen und beiseitestellen. Hitze der Pfanne reduzieren, das restliche Öl, Champignons und Zwiebel dazu geben und anbraten. Mit dem Wasser und Sojacreme ablöschen. Fleisch wieder dazugeben und alles köcheln lassen.
Schritt 4:
Quinoa, Putenbrust und Pilze auf einem Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
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