Potaje de garbanzos y tomate
En primer lugar, se pelan los ajos y se pican finamente, mientras que las chalotas se pelan y se pican groseramente. A continuación, caliente el aceite de oliva...
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¿Qué es una dieta pescetariana?
Una dieta pescetariana es un tipo de dieta que se centra principalmente en alimentos vegetales, pero que también incluye pescado y marisco. Los pescetarianos no comen carne de animales terrestres, sino que obtienen sus fuentes de proteínas y nutrientes principalmente del pescado, el marisco, las verduras, las frutas, los frutos secos y las semillas.
A veces se considera que una dieta pescetariana es una alternativa más sana que una dieta basada principalmente en la carne, ya que el pescado y el marisco suelen ser ricos en nutrientes importantes, como ácidos grasos omega-3 y proteínas. Sin embargo, también pueden tener un alto contenido en colesterol y mercurio natural, por lo que deben consumirse con moderación y como parte de una dieta equilibrada.
Origen del pescetarianismo
El término "pescetarianismo" se utilizó por primera vez en la década de 1990 y se refiere a una dieta centrada principalmente en alimentos vegetales, pero que también incluye pescado y marisco. El término procede del latín "pesce" (pescado) y del inglés "vegetarian" (vegetariano).
Sin embargo, las dietas pescetarianas existen desde hace siglos en diferentes culturas de todo el mundo. En muchas partes del mundo donde la carne es cara o difícil de conseguir, la gente ha confiado en el pescado y el marisco como principal fuente de proteínas y nutrientes. En muchas culturas, también es habitual comer pescado y marisco como parte de una dieta basada en plantas, mientras que la carne se come sólo ocasionalmente o no se come en absoluto.
El pescetarianismo ha ganado popularidad en las últimas décadas por considerarse una alternativa más sana a una dieta basada principalmente en la carne. A menudo se recomienda como medio para reducir el riesgo de cardiopatías y otras enfermedades crónicas y para mejorar el bienestar general.
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