Pain aux dattes et à la ricotta
Mettre les dattes, la ricotta et les épices dans un grand bol et les réduire en purée fine ou grossière à l'aide d'un mixeur. Saler et poivrer...
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Salade de carottes et roquette avec pesto d'amandes
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Temps de préparation:
20 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
486
calories
27 g
Glucides
11 g
Protéines
32 g
Graisse
Ingrédients:
 | Carottes (fraîches) | 3 (180 g) |
 | Tomates cerises, tomates cocktail (fraîches) | 2 ½ (50 g) |
 | Huile d'olive | 20 ml |
 | Roquette (fraîche) | 50 g |
 | Ail (frais) | ⅜ (1 g) |
 | Sel, sel de table, sel marin | 2 Pincée(s) |
 | Poivre (noir) | 3 Pincée(s) |
 | Basilic (frais ou séché) | 25 g |
 | Amandes | 20 g |
 | Citron (frais) | ¼ (20 g) |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Laver le basilic, bien le faire sécher et détacher les feuilles des branches. Peler l'ail et le mettre dans un mixeur (ou utiliser un mixeur plongeant) avec le basilic, les amandes et l'huile d'olive. Pressez le citron et versez le jus dans le mixeur. Bien réduire le tout en purée et saler.
Étape 2:
Lave les carottes, épluche-les et coupe-les en fines lamelles de spaghetti à l'aide d'un coupe-spirale (tu peux aussi les raboter en bâtonnets). Bien laver la roquette et l'égoutter. Laver également les tomates et les couper en deux.
Étape 3:
Faites cuire les spaghettis de carottes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 3 minutes. Verser ensuite dans une passoire et laisser égoutter.
Étape 4:
Pour le dressage, disposer les spaghettis de carottes sur une assiette. ajouter la roquette, les moitiés de tomates et le pesto d'amandes et bien mélanger le tout. Saler et poivrer à nouveau et déguster.
Répartition des macronutriments:
La recette Salade de carottes et roquette avec pesto d'amandes se compose des macronutriments suivants.
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Ustensiles de cuisine nécessaires:
Coupeuse de spirales
Couteau de cuisine
Cuisinière
Mixeur à main
Mixeur-plongeur
Planche à découper
Pot
Tamis
Éplucheur
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