Pão de ricota de tâmaras
Colocar as tâmaras numa tigela alta com a ricota e especiarias e puré com uma varinha mágica até ficarem finas ou grosseiras a gosto. Tempere novamente com sal...
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Salada de cenoura e rúcula com pesto de amêndoa
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Tempo de preparação:
20 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1
Valores nutricionais:
486
calorias
27 g
Hidratos de carbono
11 g
Proteína
32 g
Gordura
Ingredientes:
 | Cenouras, cenouras (frescas) | 3 (180 g) |
 | Tomates cereja, cocktail de tomates (frescos) | 2 ½ (50 g) |
 | azeite de oliva | 20 ml |
 | Foguetão (fresco) | 50 g |
 | Alho (fresco) | ⅜ (1 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marinho | 2 Beliscão(ões) |
 | Pimenta (preta) | 3 Beliscão(ões) |
 | Manjericão (fresco ou seco) | 25 g |
 | Amêndoas | 20 g |
 | Limão (fresco) | ¼ (20 g) |
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Preparação:
Etapa 1:
Lavar o manjericão, deixar secar bem e arrancar as folhas dos galhos. Descascar o alho e colocá-lo num liquidificador (em alternativa, utilizar um liquidificador manual) com o manjericão, amêndoas e azeite. Espremer o limão e também adicionar o sumo ao misturador. Misturar tudo bem e temperar a gosto com sal.
Etapa 2:
Lavar e descascar as cenouras e cortá-las em tiras de esparguete fino utilizando um cortador em espiral (em alternativa, também se pode raspar as cenouras em palitos). Lavar e drenar bem o foguetão. Também lavar e reduzir à metade os tomates.
Etapa 3:
Cozer agora o esparguete de cenoura numa panela de água com sal a ferver durante aproximadamente 3 min. Depois verter para uma peneira e deixar escorrer.
Etapa 4:
Para servir, arranjar o esparguete de cenoura num prato. Cima com o foguete, metades de tomate e pesto de amêndoa e mistura tudo completamente. Tempere novamente com sal e pimenta e desfrute.
Distribuição de macronutrientes:
A receita Salada de cenoura e rúcula com pesto de amêndoa é composto pelos seguintes macronutrientes.
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Utensílios de cozinha necessários:
Cooker
Cortador em espiral
Descascador
Faca de cozinha
Liquidificador
Misturador manual
Peneira
Pote
Tábua de corte
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