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Esparguete espelta com Cogumelo Bolonhesa

Esparguete espelta com Cogumelo Bolonhesa

Tempo de preparação:
30 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1

Valores nutricionais:

718
calorias
64 g
Hidratos de carbono
26 g
Proteína
36 g
Gordura

Ingredientes:

Cenouras, cenouras (frescas)Cenouras, cenouras (frescas)1 ¼ (75 g)
azeite de olivaazeite de oliva 1 ½ colher de chá
Cebola (fresca)Cebola (fresca)½ (50 g)
Água, água da torneiraÁgua, água da torneira 25 ml
Sal, sal de mesa, sal marinhoSal, sal de mesa, sal marinho 3 Beliscão(ões)
Pimenta (preta)Pimenta (preta) 3 Beliscão(ões)
Salsa (fresca)Salsa (fresca) 15 g
Sementes de abóbora (secas)Sementes de abóbora (secas) 1 ½ colher de chá
Raspa de limão (fresca)Raspa de limão (fresca) ½ Colher de mesa
Cogumelos Cogumelos (frescos)Cogumelos Cogumelos (frescos) 125 g
Pedaços de tomate, tomate picado (enlatado)Pedaços de tomate, tomate picado (enlatado) 100 g
Esparguete integral de espaguete espelta (cru)Esparguete integral de espaguete espelta (cru) 75 g
Pimenta picante, pimenta quente (fresca)Pimenta picante, pimenta quente (fresca)½ (2 g)

Preparação:

Etapa 1:
Descascar e cortar finamente as cenouras e a cebola em cubos. Lavar bem a pimenta, cortar ao meio e picar muito finamente. Lavar os cogumelos muito bem, remover qualquer excesso de sujidade e dados finamente.
Etapa 2:
Aquecer o azeite numa frigideira e fritar as cenouras, a cebola e a pimenta dentro dela durante cerca de 3 min. em lume médio. Depois adicionar os cogumelos e fritá-los durante cerca de 5 min, mexendo constantemente. Pimenta e sal q.b. Agora desengela com 25 ml de água e os pedaços de tomate e coze o bolonhesa em lume brando durante aproximadamente 10 a 15 minutos, mexendo de novo e de novo.
Etapa 3:
Entretanto, cozer o espaguete de espelta numa panela de água com sal a ferver de acordo com as instruções do pacote até al dente. Lavar a salsa, secar e picar finamente. Também cortar grosseiramente as sementes de abóbora e misturar tudo com a casca de limão e a salsa numa tigela pequena.
Etapa 4:
Agora drenar o esparguete para uma peneira, reservando cerca de 25 ml de água com sal. Agora junte a água salgada juntamente com o espaguete de espelta à bolonhesa e deixe ferver de novo brevemente. Agora tempere novamente com sal e pimenta, coloque num prato e desfrute.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Esparguete espelta com Cogumelo Bolonhesa é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Bandeja revestida
Bandeja revestida
Cooker
Cooker
Descascador
Descascador
Faca de cozinha
Faca de cozinha
Peneira
Peneira
Pote
Pote
Tábua de corte
Tábua de corte
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