Polpette di farina d'avena e pomodoro
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Spaghetti di farro con funghi alla bolognese
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Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
718
calorie
64 g
Carboidrati
26 g
Proteine
36 g
Grasso
Ingredienti:
 | Carote, carote (fresche) | 1 ¼ (75 g) |
 | olio d'oliva | 1 ½ Cucchiaino |
 | Cipolla (fresca) | ½ (50 g) |
 | Acqua, acqua di rubinetto | 25 ml |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 3 Pizzico(i) |
 | Pepe (nero) | 3 Pizzico(i) |
 | Prezzemolo (fresco) | 15 g |
 | Semi di zucca (secchi) | 1 ½ Cucchiaino |
 | Scorza di limone (fresca) | ½ Cucchiaio da tavola |
 | Funghi Funghi (freschi) | 125 g |
 | Pomodori a pezzi, pomodori a pezzetti (in scatola) | 100 g |
 | Spaghetti integrali di farro (crudi) | 75 g |
 | Peperoncino, peperoncino (fresco) | ½ (2 g) |
Il nostro consiglio
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Pelare e tagliare a dadini sottili le carote e la cipolla. Lavare bene il peperone, tagliarlo a metà e tritarlo molto finemente. Lavare molto bene i funghi, eliminare il terriccio in eccesso e tagliarli a dadini sottili.
Passo 2:
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggervi le carote, la cipolla e il peperone per circa 3 minuti a fuoco medio. Aggiungere quindi i funghi e farli soffriggere per circa 5 minuti, mescolando continuamente. Pepe e sale a piacere. A questo punto deglassare con 25 ml di acqua e i pezzi di pomodoro e cuocere la bolognese a fuoco basso per circa 10-15 minuti, mescolando di continuo.
Passo 3:
Nel frattempo, cuocere gli spaghetti di farro in una pentola d'acqua bollente salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione fino al raggiungimento della cottura al dente. Lavare il prezzemolo, scuoterlo e tritarlo finemente. Tritare grossolanamente anche i semi di zucca e mescolare il tutto con la scorza di limone e il prezzemolo in una piccola ciotola.
Passo 4:
Ora scolate gli spaghetti in un colino, conservando circa 25 ml di acqua salata. Aggiungete ora l'acqua salata insieme agli spaghetti di farro alla bolognese e portate nuovamente a ebollizione per breve tempo. Ora condite nuovamente con sale e pepe, mettete in un piatto e gustate.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Spaghetti di farro con funghi alla bolognese è composto dai seguenti macronutrienti.
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