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Fettuccine di soia con lenticchie alla bolognese

Fettuccine di soia con lenticchie alla bolognese

Tempo di preparazione:
20 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

795
calorie
82 g
Carboidrati
51 g
Proteine
21 g
Grasso

Ingredienti:

Carote, carote (fresche)Carote, carote (fresche)1 (60 g)
Pomodori ciliegini, pomodori cocktail (freschi)Pomodori ciliegini, pomodori cocktail (freschi)2 ½ (50 g)
olio d'olivaolio d'oliva 1 Cucchiaino
Cipolla (fresca)Cipolla (fresca)½ (50 g)
Aceto BalsamicoAceto Balsamico 1 Cucchiaino
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 2 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 2 Pizzico(i)
Basilico (fresco o secco)Basilico (fresco o secco) 1 Cucchiaino
Aglio in polvereAglio in polvere 1 Punta(e) del coltello
Lenticchie (crude)Lenticchie (crude) 80 g
Funghi Funghi (freschi)Funghi Funghi (freschi) 100 g
Pomodori (filtrati)Pomodori (filtrati) 200 g
Erbe italianeErbe italiane 1 Cucchiaino
Fettuccine di soia, tagliatelle a nastro (crude)Fettuccine di soia, tagliatelle a nastro (crude) 50 g

Preparazione:

Passo 1:
Sbucciare la cipolla e la carota e tagliarle a dadini sottili. Sciacquare bene i funghi, spazzolarli se necessario e tagliarli a cubetti. Lavare bene i pomodorini e tagliarli a metà. Scolare e sciacquare le lenticchie in un colino.
Passo 2:
Ora scaldate l'olio in una padella e fateci soffriggere la cipolla, la carota e i funghi tagliati a dadini. Aggiungete ora i mezzi pomodori, l'aglio in polvere, i pomodori scolati e le lenticchie e fate cuocere tutto insieme per circa 8 minuti a fuoco basso. Nel frattempo, mettere a bollire una pentola d'acqua calda salata e cuocervi le fettuccine di soia secondo le istruzioni della confezione (ci vogliono circa 4-5 minuti), quindi scolarle e tenerle al caldo.
Passo 3:
Quindi condire il bollito bolognese con l'aceto, le erbe aromatiche e sale e pepe a piacere.
Passo 4:
Disporre le fettuccine di soia in un piatto e servirle con la mortadella di lenticchie. Se volete, potete anche mescolare le fettuccine con la mortadella di lenticchie nella padella e poi servire. Godere.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Fettuccine di soia con lenticchie alla bolognese è composto dai seguenti macronutrienti.

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