Soja-Fettuccine mit Linsenbolognese

Soja-Fettuccine mit Linsenbolognese

Zubereitungszeit:
20 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

795
Kalorien
82 g
Kohlenhydrate
51 g
Eiweiß
21 g
Fett

Zutaten:

Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)½ (50 g)
Karotten, Möhren (frisch)Karotten, Möhren (frisch)1 (60 g)
Champignons Pilze (frisch)Champignons Pilze (frisch) 100 g
Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)2 ½ (50 g)
OlivenölOlivenöl 1 Teelöffel
Knoblauch PulverKnoblauch Pulver 1 Messerspitze
Tomaten (passiert)Tomaten (passiert) 200 g
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 2 Prisen
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 2 Prisen
Aceto Balsamico EssigAceto Balsamico Essig 1 Teelöffel
Italienische KräuterItalienische Kräuter 1 Teelöffel
Basilikum (frisch oder getrocknet)Basilikum (frisch oder getrocknet) 1 Teelöffel
Soja-Fettuccine , Bandnudeln (roh)Soja-Fettuccine , Bandnudeln (roh) 50 g
Linsen (roh)Linsen (roh) 80 g

Zubereitung:

Schritt 1:
Zwiebel und Möhre schälen und klein würfeln. Die Champignons gut abspülen und ggf. abbürsten und ebenfalls würfeln. Die Cherry-Tomaten gut waschen und halbieren. Die Linsen in einem Sieb abgießen und abspülen.
Schritt 2:
Nun in einer Pfanne das Öl erhitzen und darin die Zwiebel- und Möhrenwürfel, sowie die Champignons andünsten. Nun die Tomatenhälften, das Knoblauchpulver, die passierten Tomaten und die Linsen dazugeben und alles zusammen für ca. 8 min bei schwacher Wärmezufuhr garen. Währenddessen einen Topf mit heißem Salzwasser aufsetzen und die Soja-Fettuccine darin nach Packungsanleitung garen (dauert ca. 4-5min), danach abgießen und warm halten.
Schritt 3:
Anschließend die eingekochte Bolognese nun mit dem Essig, den Kräutern und Salz und Pfeffer abschmecken und würzen.
Schritt 4:
Die Soja-Fettuccine nun in einen Teller geben und mit der fertigen Linsenbolognese servieren. Wer mag, kann auch die Fettuccine schon in der Pfanne mit der Linsenbolognese mischen und dann anrichten. Genießen.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Sieb
Sieb
Sparschäler
Sparschäler
Topf
Topf
Reviews unserer Nutzer
Erhalte jetzt deinen individuellen Ernährungsplan als App auf dein Smartphone!
Die auf der Webseite dargestellte FoodPal-Version ist erst demnächst im Apple App Store und Google Play Store erhältlich.