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Wrap per la colazione mediterranea

Wrap per la colazione mediterranea

Tempo di preparazione:
25 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

754
calorie
16 g
Carboidrati
36 g
Proteine
57 g
Grasso

Ingredienti:

Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)1 ½ (90 g)
Rucola (fresca)Rucola (fresca) 25 g
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Basilico (fresco o secco)Basilico (fresco o secco) 15 g
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano 20 g
MozzarellaMozzarella 62 ½ g
PinoliPinoli 15 g
Pasta di pomodoro (doppio concentrato)Pasta di pomodoro (doppio concentrato) ½ Cucchiaio da tavola
Olio di colzaOlio di colza 1 Cucchiaino
Formaggio cremoso (20% di grassi)Formaggio cremoso (20% di grassi) 25 g
Pomodori (secchi)Pomodori (secchi) 20 g
Bucce di psillio (naturali)Bucce di psillio (naturali) 7 ½ g

Preparazione:

Passo 1:
Preriscaldare il forno a 200°C (forno a convezione) e preparare una teglia con carta da forno. Ora tagliate la mozzarella a pezzetti e mettetela in una terrina alta con le uova e l'olio di colza. A questo punto, condire il tutto con concentrato di pomodoro, sale e pepe a piacere e frullare accuratamente con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto privo di grumi.
Passo 2:
Ora lavate accuratamente il basilico, asciugatelo, tritatelo finemente e mescolatelo alla purea di uova insieme alla buccia di psillio.
Passo 3:
Distribuire ora il composto di uova finito in modo sottile sulla teglia ricoperta di carta da forno (forma rettangolare, come la forma della teglia) e infornare sul ripiano centrale per circa 4 minuti. Quindi bucherellare più volte la sfoglia con una forchetta e infornare per altri 4 minuti. Togliere l'impasto dal forno e tagliare il composto in 2 polpette rettangolari della stessa dimensione e lasciare raffreddare per 5 minuti.
Passo 4:
Nel frattempo, tostare i pinoli in una padella antiaderente fino a doratura e lasciarli raffreddare. Tagliare finemente i pomodori e lavare e scolare bene la rucola. Tagliare finemente il parmigiano.
Passo 5:
Infine, spalmare le polpettine di pasta raffreddate con la crema di formaggio, completarle con i pinoli, i pomodori secchi, il parmigiano e la rucola e arrotolarle. Ora gustate gli involucri interi o tagliati a metà.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Wrap per la colazione mediterranea è composto dai seguenti macronutrienti.

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Utensili da cucina necessari:

Carta da forno
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Coltello da cucina
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Forcella
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Fornello
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Forno
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Frullatore
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Padella rivestita
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Tagliere
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Teglia da forno
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