Facebook WhatsApp Pinterest
Aplikacja: FoodPal - Plan Odżywiania
 
FoodPal - Ernährungsplan
FoodPal App

Eggs Benedict na szparagach z bekonem i sosem hollandaise

Eggs Benedict na szparagach z bekonem i sosem hollandaise

Czas przygotowania:
25 min
Poziom trudności:
Po prostu
Porcja:
1

Wartości odżywcze:

620
kalorie
12 g
Węglowodany
23 g
Białko
50 g
Tłuszcz

Składniki:

MasłoMasło 40 g
Jajko, jajko kurze (ekologiczne, z wolnego wybiegu)Jajko, jajko kurze (ekologiczne, z wolnego wybiegu)2 (120 g)
Szparagi (świeże)Szparagi (świeże) 200 g
Sól, sól kuchenna, sól morskaSól, sól kuchenna, sól morska 2 Szczypta (szczypce)
Pieprz (czarny)Pieprz (czarny) 3 Szczypta (szczypce)
Ocet, ocet spirytusowy, biały ocet winnyOcet, ocet spirytusowy, biały ocet winny 2 łyżeczka
Koperek (świeży lub suszony)Koperek (świeży lub suszony) 15 g
Bekon śniadaniowy, bekonBekon śniadaniowy, bekon 15 g
Sok z cytrynySok z cytryny 1 Łyżka stołowa
Jogurt grecki (10% tłuszczu)Jogurt grecki (10% tłuszczu) 1 Łyżka stołowa

Przygotowanie:

Krok 1:
Szparagi dobrze umyć i odciąć zdrewniałe końcówki. Wodę i sól umieścić w rondlu i doprowadzić na krótko do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do średniego. Gotuj w niej szparagi przez ok. 10-12 min, aż będą al dente.
Krok 2:
W międzyczasie dobrze umyć koperek, osuszyć i grubo posiekać. Oddziel jedno jajko, a żółtko wraz z jogurtem, sokiem z cytryny i solą umieść w wysokiej misce miksera i ubij ręcznym mikserem. Roztopić masło w małym rondelku i powoli dodać je do masy jajecznej i wymieszać. Teraz gotowy hollandaise dopraw solą i pieprzem i przełóż do metalowej miski. Dodajemy koperek i podgrzewamy w ciepłej kąpieli wodnej (nie może się zagotować ani być zbyt gorąca).
Krok 3:
Teraz do innego dużego garnka wlej około 1 l wody, dodaj sól i ocet. Rozbij drugie jajko i teraz ubij je razem z białkiem z pierwszego jajka w kubku. Teraz ostrożnie dodaj całość do gotującej się wody z octem i solą i gotuj na małym ogniu przez ok. 5 min.
Krok 4:
Rozgrzej patelnię bez tłuszczu i usmaż boczek, aż będzie ładny i chrupiący. Po upływie czasu gotowania wyjmij jajko z kąpieli wodnej za pomocą skimmera i osusz krótko na ręczniku papierowym.
Krok 5:
Aby podać, najpierw ułóż na talerzu szparagi, następnie chrupiący bekon i na koniec jajko Benedykta. Na koniec posmarować hollandaise i delektować się.

Rozkład makroskładników:

Przepis Eggs Benedict na szparagach z bekonem i sosem hollandaise składa się z następujących makroskładników.

Brak zgody na cookies wydajnościowe
Aby aktywować wykresy, należy kliknąć przycisk "Zezwalaj na ciasteczka wydajnościowe". Należy pamiętać, że spowoduje to przekazanie danych do dostawców zewnętrznych. Szczegółowe informacje można znaleźć w naszym Polityka prywatności.
Zezwól na pliki cookie dotyczące wydajności

Potrzebne przybory kuchenne:

Blender
Blender
Deska do krojenia
Deska do krojenia
Garnek
Garnek
Kuchenka
Kuchenka
Miska
Miska
Nóż kuchenny
Nóż kuchenny
Patelnia z powłoką
Patelnia z powłoką
Recenzje naszych użytkowników
Pobierz swój indywidualny plan żywieniowy w formie aplikacji na smartfonie już teraz!
Die auf der Webseite dargestellte FoodPal-Version ist erst demnächst im Apple App Store und Google Play Store erhältlich.