Schupfnudeln z chrupiącym boczkiem i grzybami
Najpierw na patelni na średnim ogniu podsmaż paski boczku. Następnie obieramy cebulę i kroimy w drobną kostkę. Pokrojoną w kostkę cebulę wrzuć na...
Zobacz przepis
Bekon, ważny składnik klasycznej kuchni domowej, ma zaskakująco międzynarodowe korzenie. Włoski lardo, amerykański bekon i tyrolski bekon to poszukiwane specjały. Bekon to tkanka tłuszczowa znajdująca się bezpośrednio pod skórą świni. Nie jest głównym składnikiem dania, ale uzupełnia je i uszlachetnia. Nie sposób wyobrazić sobie kuchni niemieckiej bez boczku: takie klasyki jak gruszki, fasola i boczek wywodzą się z północnych Niemiec. Ale boczek to nie tylko przekąska między posiłkami. Stanowi on wykończenie wielu potraw: pyszne knedle z boczkiem, aromatyczna panierka z boczku do pieczeni, rolady z chrupiącym boczkiem, pizza grzybowa z pokrojonym w kostkę boczkiem, sałatki z chrupiącymi paskami boczku lub popularne śliwki z boczkiem jako przystawka. Chrupiący smażony bekon śniadaniowy lub fasolka z bekonu jako dodatek do steku to również gratka dla miłośników bekonu. W Tyrolu boczek jest jednym z najważniejszych składników obfitych przystawek i dań głównych. Również w pozostałej części Austrii różne rodzaje boczku, od kwadratowego boczku po pancettę i boczek z szynki, są popularnymi wzmacniaczami smaku. Trudno sobie wyobrazić Quiche Lorraine bez aromatycznych kostek boczku czy Spaghetti Carbonara bez soczystej pancetty. Więcej inspiracji znajdziesz w naszych klasycznych przepisach z boczkiem!
Dalsze informacje
Zawsze należy skonsultować się z dostawcą usług medycznych, aby upewnić się, że informacje wyświetlane na tej stronie odnoszą się do Twojej osobistej sytuacji.
