Brokkoli-Käse Frittata

Brokkoli-Käse Frittata

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1

Nährwerte:

410
Kalorien
12 g
Kohlenhydrate
30 g
Eiweiß
24 g
Fett

Zutaten:

Brokkoli (frisch)Brokkoli (frisch)½ (250 g)
Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)½ (50 g)
Gouda Käse (48% Fett, gerieben)Gouda Käse (48% Fett, gerieben) 25 g
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
PaprikapulverPaprikapulver 1 Prise
ChilipulverChilipulver 2 ½ g
OlivenölOlivenöl 1 Esslöffel
Petersilie (frisch)Petersilie (frisch) 1 Prise
Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)2 (120 g)

Zubereitung:

Schritt 1:
Brokkoliröschen vom Strunk entfernen und waschen. Anschließend in mundgerechte Stücke zerteilen. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 2:
In einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Stufe erhitzen. Brokkoli (wenn er frisch ist) zusammen mit der fein gehackten Zwiebel bei geschlossenem Deckel ca. 5 Min. dünsten.
Schritt 3:
Eier in einer Schale verquirlen. Mit in die Pfanne geben und 1-2 Min. stocken lassen und dann den Käse hinzugeben.
Schritt 4:
Nun etwas Chili und Petersilie auf Frittata geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Paprikapulver einstreuen . Alles ca. 15 min bei schwacher Hitze stocken lassen, bis die Oberseite der Frittata nicht mehr wabbelig, sondern fest und luftig ist.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Sparschäler
Sparschäler
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