Halloumi auf Zucchini-Salat mit Papaya-Tomaten-Salsa

Halloumi auf Zucchini-Salat mit Papaya-Tomaten-Salsa

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
30 min
Portion:
1

Nährwerte:

559
Kalorien
22 g
Kohlenhydrate
26 g
Eiweiß
38 g
Fett

Zutaten:

Zucchini (frisch)Zucchini (frisch)½ (105 g)
Essig, Branntweinessig, WeißweinessigEssig, Branntweinessig, Weißweinessig ½ Teelöffel
Dijon SenfDijon Senf 1 Messerspitze
OlivenölOlivenöl 3 Esslöffel
Thymian (getrocknet)Thymian (getrocknet) 1 Messerspitze
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 3 Prisen
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 3 Prisen
Tomaten (frisch)Tomaten (frisch)½ (75 g)
Papaya (frisch)Papaya (frisch) 125 g
Zwiebel (rot, frisch)Zwiebel (rot, frisch) 30 g
Chilischote, Peperoni (frisch)Chilischote, Peperoni (frisch)½ (2,5 g)
Basilikum (frisch oder getrocknet)Basilikum (frisch oder getrocknet) 15 g
Ajvar, Paprika PasteAjvar, Paprika Paste ½ Esslöffel
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 3 Prisen
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 3 Prisen
Halloumi (Grillkäse)Halloumi (Grillkäse) 75 g

Zubereitung:

Schritt 1:
Für den Zucchinisalat, den Zucchini gut waschen und den Strunk entfernen. Danach auf einer Gemüsereibe fein raspeln und in einer Schüssel mit dem Essig, Senf, Hälfte des Olivenöl und Thymian vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank bis zum Servieren gut durchziehen lassen.
Schritt 2:
Für die Salsa, die Tomate gut waschen, Stiel und Strunk entfernen und fein würfeln. Die Papaya aufschneiden, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch von der Schale lösen, ebenfalls fein würfeln. Die Zwiebel schälen und auch diese fein würfeln. Die Chilischote längs halbieren, die Kerne sowie den Strunk entfernen und fein würfeln. Nun alle Gemüsewürfel mit dem Ajvar vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3:
Nun in einer beschichteten Pfanne restliches Olivenöl erhitzen. Den Halloumi darin von beiden Seiten je 2 min goldbraun anbraten.
Schritt 4:
Zum Schluss den Zucchini-Salat auf einem Teller anrichten, den gebratenen Halloumi daraufsetzen und mit dem Papaya-Tomaten-Salsa toppen. Servieren und genießen.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Esslöffel
Esslöffel
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Kühlschrank
Kühlschrank
Reibe
Reibe
Schneidebrett
Schneidebrett
Schüssel
Schüssel
Sparschäler
Sparschäler
Teelöffel
Teelöffel
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